CARMEN CHAO

Carmen Chao, una familia de quesos increíble. El nombre es un homenaje a la abuela de los dueños, una mujer a la que quisimos representar en ilustración como la luchadora que fue, con una media sonrisa entrañable y una blusa de quesitos.
Carmen Chao nació en 1911 y tuvo 16 hijos. Una época difícil en la que, para sacar a su familia adelante, se dedicó a la producción de quesos, que luego vendía por ferias y mercados locales. Este queso es un homenaje a su historia.