Carlos Villanueva Godello 750ml 2022(Bodega Villanueva Senra)

Cepado Godello100% GodelloColor amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aspecto limpísimo y brillante. Aromas primarios de intensidad media, que recuerdan a la uva recién cortada. Aromas secundarios dulzones sobre fondo herbáceo de hinojo. Notas de pastelería, dulce y bollería. En boca es graso, largo, glicérico y muy potente. Retrogusto varietal. Largo y persistente. En boca es graso, largo glicérico y muy potente. Retrogusto varietal, largo y persistente.Alcohol Vol: 13,5 %

HEROICOMencia.Fermentación natural en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 19º y 21º, con descube temprano sin terminar totalmente la fermentación.Graduación: 13%VIÑEDO: Viña en pendientes pronunciadas y orientación suroeste, cultivadas manualmente.SUELO: Pizarra, suelo cálido que ayuda a la maduración y aporta personalidad al vino.CLIMA: Transición del clima atlántico al mediterráneo, lo que permite una óptima maduración manteniendo equilibrio y frescura.VISTA: Rojo picota con reflejos violáceos e intensidad media-alta.NARIZ: Frutas rojas maduras, picota, ciruela negra y recuerdo especiado.BOCA: Fresco, de paso fácil y tanino sedoso, con final afrutado.GASTRONOMÍA: Cocido gallego, conejo al horno, carnes a la brasa, quesos semicurados.

BEADE AUTOR 25Denominación de Origen: RibeiroVariedades de uva: LoureiraTipo de vino: Blanco Joven Superficie viñedo: 25 años han pasado para que un total de 800 cepas, cultivadas en 4 gavias en espaldera dentro de un viñedo de la propiedad, puedan aportarnos la uva de calidad que necesitábamos para la elaboración de este vino.Elaboración: Vendimia manual en el momento optimo de maduración. El mosto yema, tras un ligero desfangado estático, se fermenta en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura, para mantener los delicados aromas varietales de la Loureira.Graduación alcohólica:  12,5%volNotas de cata:Fase Visual: Vino amarillo con reflejos verdosos, brillante, que proyecta las características singulares de la variedad Loureira. Fase Olfativa: Se descubre como un vino muy aromático con marcados recuerdos florales, rosas blancas, piel de cítricos y predominio de notas a hierbas aromáticas, en las que destaca la presencia del aroma a laurel.Fase Gustativa: En boca es fresco, vivo, equilibrado en cuerpo y acidez con un postgusto complejo, elegante y muy persistenteTemperatura de Servicio: 8-10 ºCMaridaje: Por sus marcadas notas aromáticas es un acompañante ideal en aperitivos y comidas a base de pescados y mariscos (ostras, langosta a la plancha, rodaballo,…). Su frescor y viveza en boca le permite integrarse en platos elaborados con setas, frutos secos, pastas frescas y quesos grasos.---Pioneros en la elaboración de vinos de calidad, nace nuestro vino de Autor Beade 25, a partir de uva Loureira, variedad de aromaticidad única que hemos recuperado en un monovarietal para devolverle un merecido protagonismo.

Mar de Frades Albariño AtlánticoCosecha: 2021Denominación de Origen: D.O. Rias BaixasVariedades de uva: AlbariñoTipo de vino: Blanco sobre líasVendímia: Racimos vendimiados a mano y transportados en pequeñas cajas hasta Meis. Elaboración: Una vez en bodega los racimos se refrigeran hasta llegar a la mesa de selección, donde un 17% fue descartado. La uva más fresca es prensada directamente, mientras que la uva en sazón, desciende hasta los maceradores Ganímedes, donde sin sulfuroso y con sus hollejospermanece macerando 32 horas. Una vez obtenidos los mostos limpios y aromáticos, las levaduras indígenas que les han acompañado transforman el azúcar en alcohol para obtener vinos potentes, vibrantes e intensos que se trabajan en sus lías. Mar de Frades 2021, es un vino con volumen y untuosidad, que se consigue manteniendo los vinos en reposo y en crianza sobre lías hasta su embotellado.Ácidez Total (g/l): 7,4 g H2T/LpH: 3,21.Temperatura de servicio: 8-10º. Notas de cata:Fase Visual: Mar de Frades 2021 es un vino luminoso, de color limón reluciente y reflejos destellantes de lima que invitan a descubrirlo.Fase Olfativa: Es vital e intenso, fruta jugosa (pera y albaricoque), flores blancas (gardeni) y frutas tropicales (lichi, piña) acogen delicados matices balsámicos y frescos.Fase Gustativa: Es fluido y refrescante, al mismo tiempo de sabroso y enérgico, su acidez perfectamente trazada, evoca el paisaje gallego y le envuelve de una sensación salida y vibrante con un final consistente que perdura en el tiempo. Puro carácter atlántico entendido desde la expresión de albariño.Temperatura de Servicio: 8 - 10º. Maridaje: La opulencia aromática sumada a una acertada acidez que compensa y equilibra, nos lleva a armonizar Mar de Frades 2021 con ostras de batea de la Ría de Arosa, almeja babosa y pescados crudos como el sashimi de jurel o la caballa. Otros tipos de platos, como una caldeirada de mero con gambas o un guiso de merluza de Burela, potencian los sabores de Mar de Frades Albariño Atlántico.---

Hasta cosecha 2020: PAGOS DEL GALIR / Cosecha 2021: VAL DO GALIRDenominación de Origen: ValdeorrasVariedades de uva: GodelloTipo de vino: Blanco LíasOrigen de las uvas: Viñedo A Malosa, considerado como viñedo calificado. “El viñedo A Malosa es el gran resto de la bodega. 21 hectáreas de viñedo, diferentes suelos, diferentes orientaciones y grandes desniveles”Suelos: Pizarrosos.Orografía: Pendientes de 40% de desnivel.Vendímia: Manual en cajas de 15 kilos.Elaboración: Pagos del Galir se elabora con uvas de su viñedo A Malosa, considerado como viñedo calificado. Donde encontramos uno de los suelos mas espectaculares de toda la DO Valdeorras debido a su suelo, pizarroso y sus imponentes pendientes (40% de desnivel).Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Maceración de las uvas en cajas en nevera frigorífica previa a la fermentación.Crianza de 6 meses sobre lías finas en depósitos inoxidables, foudres y barricas de roble roble francés de 500 litros.Graduación alcohólica:  13,5%volAcidez total: 6,6Acidez volátil: 0,30pH: 3,15Notas de cata:Fase Visual: Color amarillo verdoso brillante.Fase Olfativa: En nariz es delicado, atlántico y mineral con recuerdos florales, monte bajo y cítricos.Fase Gustativa: Boca vibrante, persistente, sedosa, con buena estructura y amplia debido al trabajo sobre lías.Temperatura de Servicio: 10ºC.Maridaje: Ideal con pescados, mariscos, verduras, carnes blancas y guisos.---VALORACIONES:BACCHUS:2023: Cosecha 2022: Bacchus de Plata

FincasUvas: Caiño y Sousón.Vintage: 2009Suelos: Pizarra.Orientación: Sur.Clima: Microclima mediterráneo.Elaboración: Pisado a pie en barriles de madera de 300L. Fermentación en el mismo sin inoculación de levadura. Finalización de FMA y FAL en barril. Crianza: 11 meses en roble francés. Vol: 13%Si hablamos del carácter atlántico de ciertos vinos gallegos, es de obligada referencia hablar de Fincas. Se elabora con variedades de corte muy atlántico como son Caíño y Sousón, con racimos pisados a pie, maceraciones de 15 días y crianzas durante 12-15 meses en barricas de castaño y roble francés de 225 y 300 litros. El vino es de un color rojo granate con marcado ribete violáceo de capa media, con notas muy balsámicas de la gama de los mentolados, fruta roja y moho de naranja. Su carácter especiado recuerda al bosque atlántico gallego (inflorescencias de roble, ortiga). En boca es un vino muy fresco y ácido, con un tanino crujiente, cítrico y persistente posee un final muy carnoso.