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Bordeaux

Bordeaux

De los viñedos de Burdeos nace el mayor número de grandes vinos del mundo, sean conocidos o no. 

Las Denominaciones de Origen en Burdeos son más de 53. Las más famosas son : Bordeaux, Médoc, Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estephe, Graves, Pomerol, Saint-Emilion, Barsac y Sauternes, Entre-Deux-Mers y Bordeaux Supérieur. 

Cada château, cada cru, cada denominación posee una personalidad y originalidad únicas. La gran diversidad de vinos de Burdeos permite adaptarlos a la mayoría de los platos. 

Dentro de Burdeos, cabe destacar las siguientes regiones productoras: 

 1 Castillon Côtes de Bordeaux
 2 Francs - Côtes de Bordeaux
 3 Fronsac
 4 Haut Médoc
 5 Lalande de Pomerol
 6 Margaux
 7 Pauillac
 8 Pessac-Léognan
 9 Pomerol
 10 Saint Julien
 11 Saint-Emilion
 12 Saint-Estèphe
 13 Sauternes

Las variedades de uvas:

Merlot
Veriedad bordelesa que da un vino con bastante cuerpo y flexibilidad. La Merlot evoluciona más rápidamente que la Cabernet y es particularmente imporante en las regiones de Saint-Émilion y Pomerol

Cabernet Sauvignon
Cultivada originalmente en la región de Burdeos. Proposrciona unos vinos muy coloreados y tánicos de larga crianza, con unos aromas a piminto verde que evoluciona hacia fragancias de sotobosque.

Carbernet Franc
Esta variedad produce un vino aromático con fragancias a frambuesa unidas a las notas vegetales y madera de espino. El vino de Cabernet Franc es menos tánico que el vino procedente del Petit Verdot.

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