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BARRICA ROBLE FRANCES

BARRICA ROBLE FRANCES

La utilización de las barricas lleva años ligada a la historia del vino, los expertos afirman que antiguamente los romanos se servían de ánforas para su guarda. Sin embargo, desde que descubrieron que la barrica era mucho más “útil” en su transporte, instauraron como oficial este sistema de maduración y fermentación.

La barrica que también suele llamarse cuba o tonel, oxigena el vino y le transfiere unos matices u otros dependiendo de la madera escogida. La elección de ésta, es una decisión que toma el enólogo ya que es determinante en el tipo de vino que quiere elaborar.

Las barricas de roble, ya sean americano o francés, son las más utilizadas pero existen varias opciones como el cerezo o la acacia que se usan en todo el mundo.

Tipos de barricas:

Roble francés
Este material es más blando que el roble americano, la oxigenación del vino es más lenta, por eso, proporciona sabores suaves y delicados. El crecimiento del árbol interviene sobremanera en la calidad de la madera, si el desarrollo es más pausado, el grano es más fino y por lo tanto mejor.

Roble americano
La madera es más resistente, dura y permeable, lo que se traduce en toques mucho más potentes, que se consiguen de una manera mucho más rápida. Aporta aromas fuertes como el cacao o café, además suele transferir menos taninos.

Roble español
Tiene más semejanzas con su homónimo francés por la zona geográfica en la que se ubica. Suele ser el material elegido para vinos tintos, posee un gran potencial enológico pues proporciona matices avainillados y ahumados.

Acacia
Pueden distinguirse dos variedades dependiendo del grado de tostado que tenga la madera, si no está tostada se utilizará en vinos blancos debido a los toques frescos que transmite, si por el contrario está tostada parcialmente también puede destinarse a la conservación de vinos tintos.

Cerezo
Al igual que la madera de acacia, en el cerezo existen dos tipos de barricas, ambas sirven tanto para tintos como blancos, cuando dispone de un nivel de tostado medio aporta matices mucho más intensos a ciruelas o cerezas.

La elección de una barrica la toma el enólogo, ya que es determinante para la elaboración del vino

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RAMON DO CASAR NOBRE BARRICA TREIXADURA 750ml 2021

24,90€

NOBRE:  LA FRESCURA DE LA TREIXADURA VESTIDA DE LA MEJOR SELECCIÓN DE ROBLE  VARIEDADES DE UVA: TreixaduraPROCEDENCIA DE LA UVA: 100% producción propiaJoven. 3 meses sobre lías en barricas GRADUACIÓN ALCOHÓLICA (%VOL): 13ACIDEZ: +-6CATA:FASE VISUAL: Limpio y brillante, color amarillo limón con destellos oliváceos.FASE OLFATIVA: De alta intensidad aromática donde se entremezclan aromas de ligera crianza (nuez moscada, clavo, mantequilla) con sutiles recuerdos de fruta madura.FASE GUSTATIVA: En boca persistente, con buena estructura y con perfecto equilibrio entre untuosidad y la frescura._____________________________________________________________PREMIOS:BACO:BACO 2022: Añada 2021: BACO DE OROAÑADA 2021:Vinespaña 2022: Oro en categoría Vinos Blancos tranquilosAÑADA 2020: Challenger du Vins 2022: Medalla de Oro, Premio especial vino blanco.Bacchus 2022:Premio Vinofed mejor vino blanco 2022Gran Bacchus de Oro 2022AÑADA  2018: Medalla de Oro, MUNDUS VINI MEININGER 2020AÑADA  2017: INTERNACIONAL BEST IN SHOW, DECANTER WORLD WINE AWARDS 2019Medalla de Oro, CONCOURS MUNDIAL DE BRUSELAS 2019Medalla de Plata, BACCHUS 2019Medalla de Plata, VINESPAÑA 2019ACIO de Plata Vinos con madera 2018, CATA OFICIAL GOBIERNO DE GALICIA

Pizarra Barrica Mencía 750ml 2017

30,50€

PIZARRA MENCIACosecha: 2017Variedades de Uva: MencÍa 100%. Tipo de Vino: BarricaTerreno: PizarraClima: Continental - mediterráneo.Elaboración: ALGUEIRA PIZARRA quizás sea una de las referencias más reconocidas en la trayectoria de la bodega. Las uvas provienen exclusivamente de su finca Carballocobo que les proporciona una constante en elaboración, con las peculiaridades propias de la añada. Los racimos enteros sin despalillar se pisan a pie en troncocónicos de roble francés, de 2.000 y 5.000 litros, sometiéndolos a una maceración prefermentativa en frío con un exhaustivo control de temperatura. Después de una larga maceración postfermentativa de más de 30 días, el vino duerme en barricas y foudres de roble francés entre 12-18 meses.Graduación Alcohólica: 14%volNotas de cata:Vista: Ya en la copa muestra un intenso color rojo picota, de capa media-alta, con un nariz muy intensa y la complejidad de la interesante fruta roja, los balsámicos del terruño (café verde y chocolates) y la mineralidad que da nombre al vino. Nariz: Con postgustos larguísimos y una retronasal que nos evoca al carácter mineral de la parcela y su elaboración con raspón.Boca: El ataque en boca es fresco y su paso es intenso, estructurado, con una tanicidad crujiente, complejo y cálido. ---VALORACIONES:GUIA DE VINOS, DESTILADOS Y BODEGAS DE GALICIA "PAADIN":2022: Cosecha 2017: ORO+: DESTACABLE FRUTA Y ELABORACIÓN. "Límpido y brillante, de capa alta casi cubierto, color rojo picota con destellos violáceos, parece más joven. Intenso y profundo, con notas de frutas y flores (casis, mata de las mariposas, mora, arándano, claudia, violetas), elegante crianza (cacao, tabaco, rapé, bombón inglés) y fondo mineral (grafito, esquistos). Bien estructurado, provisto de una buena frescura atlántica, vivo, de buen recuerdo, con un bouquet exquisito, para disfrutarlo ahora y en unos años." 2021: Cosecha 2015: GRAN ORO: SOBRESALIENTE UVA, ELABORACIÓN Y AÑADA. "Límpido y brillante, de capa alta casi cubierto, color rojo picota con destellos violáceos, parece más joven. Intenso y profundo, con notas de frutas y flores (casis, mata de las mariposas, mora, arándano, claudia, violetas), lejanos recuerdos de crianza (cacao, cedro, tabaco rapé, bombón inglés) y fondo mineral (grafito, esquistos). Bien estructurado, provisto de una buena frescura atlántica, vivo, de buen recuerdo, con un bouquet exquisito, para disfritarlo ahora o en unos años."GUÍA PEÑIN: 2020: Cosecha 2015: 95 puntos.

Guímaro Camiño Real Mencía - Brancellao - Merenzao - Sousón - Caiño 750ml 2021

14,00€

GUÍMARO CAMIÑO REAL Cosecha: 2019Denominación de Origen: Ribeira SacraVariedades de uva: 80% Mencía, 20% Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tipo de vino: Vino Crianza, 7 meses en Barrica con levaduras autóctonas, Agricultura respetuosa.Terreno: Estas uvas proceden de varios viñedos situadas mayoritariamente en suelos pizarrosos.Clima: AtlánticoVendimia: Manual en pequeñas cajasElaboración: Una vez vendimiada la uva, fermenta con el raspón en depósitos de diferentes materiales, con levaduras autóctonas. La posterior crianza es en depósitos de madera de distintos tamaños durante unos 7 meses. Una vez ensamblado en depósitos de acero inoxidable se embotella justo antes de salir al mercado.Graduación Alcohólica: 13.50%volCata:Vista: Rojo cereza / BrillanteNariz: Complejo / Fruta roja / Especias / Hierbas de monte / PedernalBoca: Amplio / Afrutado / Estructurado / Equilibrado / Elegante / LargoTemperatura de servicio: Servir entre 15 ºC y 17 ºCMaridaje: Asados, Steak tartar, Cerdo estofado, Pavo a la parrilla Elaboración: Una vez vendimiada la uva, fermenta con el raspón en depósitos de diferentes materiales, con levaduras autóctonas. La posterior crianza es en depósitos de madera de distintos tamaños durante unos 7 meses. Una vez ensamblado en depósitos de acero inoxidable se embotella justo antes de salir al mercado.---Este tinto atlántico que seduce con la fragancia más cautivadora de los vinos gallegos nace de uno de los viñedos que pertenecía a los Guímaro hace muchos años y que, después de venderlo a otro viticultor de la zona, decidieron volver a recuperar. La familia lo replantó en 2010 y desde entonces, añada tras añada, se demuestra su excepcional valor. Un must de la Ribeira Sacra.---VALORACIONES:PARKER:Añada 2019: 92 puntos

Guímaro A ponte Mencía - Brancellao - Merenzao - Sousón - Caiño 750ml 2021

24,00€

GUÍMARO CAMIÑO REAL Cosecha: 2019Denominación de Origen: Ribeira SacraVariedades de uva: 30% Mencía, 70% Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tipo de vino: Vino Crianza, 18 meses en Barrica con levaduras autóctonas, Agricultura respetuosa.Ubicación: Viñedo plantado en una parcela con exposición suroeste y a una altitud entre los 420 y 550 metros sobre el nivel del mar. Terreno: De pizarra, con muchas vetas de hierro, cuarzo y micaEdad de las cepas: Uno de los viñedos más antiguos de la familia pero que fue replantado en 2010. Clima: AtlánticoVendimia: Manual en pequeñas cajasElaboración: Fermentación en depósitos troncocónicos cerrados con un 100% de raspón. Desde el inicio de la fermentación hasta que se saca el vino transcurren alrededor de 50 días. A continuación, se realiza un sangrado por propia inercia y un prensado suave de la pasta. Maloláctica en barrica.Envejecimiento: El vino maduró en una tina de roble de 5.000 litros durante 6 meses y luego se trasegó a barricas usadas de 500 litros, donde permaneció 12 meses.Embotellado sin previa clarificación ni filtración.Graduación Alcohólica: 13.50%volCata:Vista: Brillante y pálida. El color denota juventud.Nariz: En nariz destacan los aromas a fruta roja fresca, con notas florales sobre un fondo mineral.Boca: En boca muestra todo su carácter con agilidad y frescor. Un vino con una relación calidad precio espectacular.Guímaro Camiño Real es un vino jugoso, elegante y fresco. En nariz destacan los aromas a fruta roja fresca, con notas florales sobre un fondo mineral. En boca muestra todo su carácter con agilidad y frescor. Un vino con una relación calidad precio espectacular.Temperatura de servicio: 16.0°C Maridaje: Pavo a la parrilla, Asados, Steak tartar, Cerdo estofadoElaboración: Una vez vendimiada la uva, fermenta con el raspón en depósitos de diferentes materiales, con levaduras autóctonas. La posterior crianza es en depósitos de madera de distintos tamaños durante unos 7 meses. Una vez ensamblado en depósitos de acero inoxidable se embotella justo antes de salir al mercado.---Este tinto atlántico que seduce con la fragancia más cautivadora de los vinos gallegos nace de uno de los viñedos que pertenecía a los Guímaro hace muchos años y que, después de venderlo a otro viticultor de la zona, decidieron volver a recuperar. La familia lo replantó en 2010 y desde entonces, añada tras añada, se demuestra su excepcional valor. Un must de la Ribeira Sacra.---VALORACIONES:PARKER:2019: 94 puntos

Toubes Treixadura Albariño Loureira 750ml 2017

15,25€

TOUBESCosecha: 2017Denominación de Origen: RibeiroVariedades de uva: Treixadura, Albariño y LoureiraTipo de vino: Blanco Barrica sobre líasUbicación: Finca del Pazo de Toubes, sita en Rioboo, Ourense (coordenadas: 42º22'30.6"N8º05?40.9"W)Terreno: De procedencia granítica, textura franco-arenosa con alguna zona arcillosa. Pendiente de 48%, 260 metros de altitud media.Elaboración:  Vendimia manual en cajas de 18 kilos, breve maceración prefermentativa, inicio de fermentación en depóxitos de acero inoxidable, final de fermentación en barricas de 500 litros, Prolongada crianza sobre lías en barricas y posterior afinamiento en depósito.Graduación alcohólica:13%volNotas de cata: Vista: Amarillo pajizo con reflejos dorados, lágrima de caída lenta,Nariz: Aroma muy expresivo, maduro y complejo, con fruta de hueso, notas especiadads, lías finas, recuerdos de pastelería y un delicado fondo mineral ...Boca: En boca presenta gran riqueza, es amplio, sedoso y con una elevada persistencia.Temperatura de servicio: 9ºCMaridaje: Pescados salseados, arroces y carnes blancas.---Reinventando el Ribeiro más clásico. El vino Toubes es el buque insignia de nuestro Pazo de Toubes. Una apuesta de Viña Costeira por recuperar la viticultura más tradicional y acercarla a nuestros días. Un ejemplo que se llevó a cabo del mismo modo con la restauración de esta joya del patrimonio arquitectónico rural gallego del siglo XVIII.Treixadura, Loureira y Albariño, son las tres variedades que se cultivan en las 9 hectáreas de la finca del Pazo Toubes y que conforman este vino.Una fermentación parcial en barricas de roble de 500 litros y posterior crianza sobre lías finas dan esa complejidad y elegancia a Toubes; frutas de hueso, recuerdos a pastelería y un delicado fondo mineral.---VALORACIONES:GUIA DE VINOS, DESTILADOS Y BODEGAS DE GALICIA (PAADIN):2021: Cosecha 2016: ORO: "MADURO, REPOSADO": "Límpido y brillante, de color amamarillo pajizo con destellos dorados. De media intensidad, complejo y profundo, recuerdos de frutas (níspero, ciruela, caqui, bergamota), plantas aromáticas mezcladas con lejanos recuerdos de fudres (hinojo, caja de puros, laurel, brioche, musgo, mantequilla, acacía). Muy agradable, maduro, redondo, reposado, para disfrutarlo sosegadamente."2022: Cosecha 2017: ORO: "MADURO, REPOSADO": "Límpido y brillante, de color amamarillo pajizo con destellos dorados. De media intensidad, complejo y profundo, recuerdos de frutas (níspero, ciruela, caqui, bergamota), plantas aromáticas mezcladas con lejanos recuerdos de fudres (hinojo, caja de puros, laurel, brioche, musgo, mantequilla, acacía). Muy agradable, maduro, redondo, reposado, para disfrutarlo sosegadamente."

Finca Cuarta Barrica Sousón 750ml 2017

25,00€

Finca Cuarta SousónTipo de vino: BarricaAñada: 2017Variedades: SousónGraduación alcohólica: 13.5º

Finca Cuarta Consentida Barrica Lias Mencía 750ml 2019

25,00€

Finca Cuarta ConsentidaTipo de vino: Sobre lías.Añada: 2019Variedades: Mencía cepas viejas de entre 60 y 70 añosGraduación alcohólica: 13.5ºFicha de Cata:Color cereza intenso, capa media, limpio y brillante borde violáceo.En nariz notas a fruta roja, floral, especiado, cacao fino, hierbas silvestres, tostado muy ligero.En boca resulta intenso,sabroso, frutoso, buena acidez, taninos maduros.Elaboración: Se fermenta en barrica desfondada de roble francés de 500l con uva pisada con el mínimo proceso físico. La crianza se realiza sobre lías en depósito de inoxidable.Reposo en botella durante varios meses.--------VALORACIONES:GUIA PEÑIN:2022: Añada 2019: 92 puntos: "Color: cereza, borde violáceo. Aroma: fruta roja, floral, especiado, cacao fino, hierbas silvestres. Boca: sabroso, buena acidez, largo."          

DON BERNARDINO FINCA MEZQUITA BARRICA MENCIA 750ml 2016

46,00€

DON BERNARDINO FINCA MEZQUITACosecha: 2016Variedades de uva: MencíaTipo de vino: Tinto BarricaElaboración: Elaborado cn uvas procedentes de una única finca, vendimiadas a mano, de muy bajo rendimiento, sin tratamientos agresivos y de una producción muy limitada, se encuba, se fermenta y se macera durante 15 días a temperatura controlada con remontados diarios, al descube se pasa a barricas de roble francés de varias añadas donde permanece durante 22 meses, hasta su posterior coupage y embotellado.Graduación alcohólica: 14,5%Notas de Cata: Vista: Vino Tinto de color rojo picota, brillante, de intensidad media-alta y con buena capa.Nariz: En la copa se aprecia una gran intensidad aromática, con mucha fruta, notas de cereza, guindas, mora y ciruela negra. Aromas a ahumados finos y elegantes.Boca: Muy complejo, equilibrado, largo en boca, estructura y con volúmen. Madera muy fina, no dominante. Taninos dulces y varietales a pesar de su paso por barriva. Muy amplio y sedoso en boca. Post-gusto que recierda nítidamente la fruta de la variedad, complementándose con los taninos muy equilibrados de la barrica, ligeros toques tostados.Temperatura de servicio: Entre los 14º y los 16ºMaridaje: Excelente acompañante de la cocina tradicional, asados, carnes rojas y caza.___VALORACIONES:DECANTER WORLD WINE ADWORDS:2022: Añada 2017: SILVER. 90 Puntos.

VACAMULO BARRICA MENCIA 750ml 2017

48,00€

VACAMULOCosecha: 2017Variedades de uva: MencíaTipo de vino: Tinto crianzaUbicación: De un viñedo singular ubicado en Chanteiro (Amandi) en pleno corazón de Ribeira Sacra.Elaboración: Vendimia tradicional, se refrigera a 5 grados a la intemperie durante 12 horas. Por la mañana se despalilla, no se estruja, se selecciona y se encuba en depósitos abiertos. Se fermenta con levadura salvaje previamente adaptada. 2-3 remontados diarios. La temperatura es constante a 25 grados. Se prensa durante 12 horas. La maloláctica se realiza en barricas nuevas de 225L durante 90 días. Envejecido en barricas de roble francés, grano extrafino y secado natural de 60 meses.VACAMULO: la bestia de la Ribeira   Los vacamulos son descomunales jabalíes que pueden llegar a pesar hasta 190 kg. Campan a sus anchas en las agrestes laderas de Amandi y pueden arruinar en una noche toda la cosecha de un viñedo.Contra ellos nos enfrentamos en la vendimia de 2016 y perdimos… En 2017, conseguimos mantener nuestras defensas  y lograr una gran victoria en esa cosecha   De un viñedo singular ubicado en Chanteiro (Amandi) en pleno corazón de Ribeira Sacra, elaboramos la mencía que sobrevive al ataque del VACAMULO   Hoy queremos presentaros Vacamulo 2017.1700 botellas de un exclusivo vino, elaborado con uva mencía procedente de As Barcas, una parcela ubicada a orillas del río Sil en pleno corazón de la sub zona de Amandi, donde habitan cepas centenarias plantadas 2 generaciones atrás.Suelos graníticos con la roca madre apenas a 30 cm de la superficie. Una condición que forja un carácter especial en Vacamulo.   Te atreves a acompañarnos al lado más salvaje de la viticultura heroica?_____VALORACIONES:DECANTER WORLD WINE ADWORDS:2022:  Cosecha 2017: PLATINUM 97 puntos.GUIA DE VINOS Y DESTILADOS DE GALICIA (PAADIN):2022: Cosecha 2017; GRAN ORO: El poderio de la Ribeira Sacra."Límpido y brillante, de capa, color rojo con ribete rubí. Intenso, profundo, insoldable, lo tienen todo, fruta (ciruela roja, mora, madroño, granada, etc), territorio (grafito, mentoles, lirios azules, trompetilla de los muertos, musgo, jara, etc), sutil y excelente crianza (moca, bombón inglés, sándalo). En boca es poderoso y generoso en sensaciones, toda la fruta con la frescura de un territorio único (terracota), largo, muy largo y firmemente profundo."
4ª GENERACION BARRICA MENCIA 750ml 2018 - Imagen 1

4ª GENERACION BARRICA MENCIA 750ml 2018

19,00€

4ª GENERACION ZONA DE PRODUCCIÓN: Denominación de Origen Ribeira Sacra (Amandi)TIPO DE VINO: Tinto barricaVARIEDAD: MencíaBODEGA: Don Bernardino, S.L.CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:  Vino Tinto de un color rojo cereza con ribete púrpura y mucha capa. En nariz presenta una intensidad aromática propia de la variedad muy bien ensamblada con los aromas que le aporta su paso por madera. En boca es intenso, equilibrado y con buen cuerpo. La botella lo ha redondeado y en la copa es donde demuestra todo su pontencial.TEMPERATURA DE CONSUMO: Entre los 14º y los 16ºGASTRONOMÍA: Ideal acompañante de la cocina tradicional... asados, empanadas, pulpo, de la caza, platos como el jabalí, el corzo, el ciervo.... así como costillas asadas y todo tipo de carnes rojas.PROCESO DE ELABORACIÓN: Procedente de una minuciosa vendimina seleccionada, elaboración artesanal y una producción muy limitada. Se encuba y se macera a temperatura controlada durante 12 días con 3 remontados diarios para su correcta extracción de taninos ya romas varietales, al descube se pasa a barricas de roble francés de varias edades, donde realiza la fermentación manoláctica y permanece hasta su homogenización.Grado Alcohólico: 14%Acidez Volátil: 0,52g/lAcidez Total: 5,02 gr/lExtracto: 19 gr/lPAADIN 2021: GRAN ORO: EN ESTADO DE GRACIA. Límpido y brillante, de capa alta, color rojo sanguíneo con ribete rubí. Intenso, complejo y profundo, un gran bazar de aromas, notas de frutas (licor de guindas, mermelada de grosella, ciruela), elegante crianza (mirra, sándalo, alcanforero, palo de santo) y ligeros recuerdos de terruño (grafito, terracota). Excelente evolución, todo en perfecta comunión, vuelven la sinfonía de aromas y sabores, con un elegante bouquet y de interminable recuerdo.

Granbazán Limousin Barrica Albariño 750ml 2018

22,60€

GRANBAZÁN LIMOUSIN - El pionero de los albariños envejecidos en robleTipo de Vino: Blanco 24 meses sobre líasVariedades: Albariño 100%Graduación Alcohólica: 12,5%volFicha de Cata: Amarillo pajizo intenso, muy brillante y con reflejos de color ocre. En nariz es explosivo, concentrado, de aromas de frutos de hueso deshidratados, higos secos, café, mazapán, marrón glacé, ligeramente, especiado, producto de su crianza en barrica.En boca de entrada es de acidez marcada, nervio y frescor. Su cuerpo es medio, ligero, a su vez muy sabroso, dominando la sal desde su punto medio de boca hasta su largo final.Temperatura de Servicio:  10-12ºCElaboración:El proyecto de este vino comenzó a finales de los años 80, cuando se empezaron a hacer los primeros experimentos con barricas de roble francés. Durante las últimas cosechas, la técnica se ha ido depurando hasta lograr un vino con un perfecto equilibrio entre madera y fruta. Las uvas, proceden de la parte más alta de la finca de Tremoedo, con muy bajos rendimientos, donde se han hecho podas en verde, deshojado y largas maceraciones de los mostos para incrementar la vida de este vino.FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºCPRODUCCIÓN: 10.267 de botellas de 0,75LELABORACIÓN: Selección de las mejores uvas de la finca de Tremoedo. Despalillado y macerado en frío de 8 a 10 horas. Fermentación controlada en acero inoxidable. Crianza en barrica de 4 – 6 meses.---VALORACIONES:

12 Barrica Mencía 750ml 2020

16,50€

12 ADEGA VELLA BARRICATipo de Vino: Tinto Barrica 12 mesesAñada: 2020Variedades: Mencía  100%    Graduación Alcohólica: Mencía barrica  12 meses, con una madera bien integrada, serio y fresco a la vez. Recuerda a frutos rojos e boca con una mezcla de chocolates.El 12 es un claro exponente del excelente comportamiento que tiene la uva de Mencia en barrica de roble cuando se juntan la mejor uva de mencía madura  con los robles mas seleccionados.Vino con capacidad de guarda y que evoluciona sorprendentemente con el paso del tiempo.VALORACIONES:ACIOS DE GALICIA: 2019: Acio de Oro en categoría de vinos con elaboración en madera.CATA DE VINOS D.O. RIBEIRA SACRA:2022: Cosecha 2020: ORO en la categoría de vinos de otras añadas.
REFUGALLO BARRICA MENCIA -GARNACHA TINTA 750ml 2019 - Imagen 1

REFUGALLO BARRICA MENCIA -GARNACHA TINTA 750ml 2019

11,90€

Cuando el prestigioso diseñador Adolfo Dominguez hizo de la frase “la arruga es bella” su leitmotiv, lanzó una colección de perfumes con su propio nombre y comenzó a comercializar nuevos productos como marroquinería, ropa interior o gafas, demostró al mundo que el clan Domínguez no tenía fronteras en el mundo empresarial. Y así lo reflejó también su hermano Francisco Javier cuando se introdujo en el mundo del vino con la creación de Dominio do Bibei, una bodega ubicada en las laderas del río Bibei, en la provincia gallega de Orense (España) con el objetivo de recuperar la tradición vitivinícola ancestral del lugar. Para ello en sus inicios no reparó en recursos. Construyó una bodega escalonada e integrada en el espacio y se rodeó de un gran equipo de entre los cuales se encontraba la pareja de moda del Priorat Sara Pérez y René Barbier.Fruto de este esfuerzo nace Refugallo Tinto. Un vino tinto elaborado con las variedades mencía y garnacha tinta procedentes de suelos de origen granítico a 200-700 metros sobre el nivel del mar y cultivadas a través de una agricultura respetuosa. En bodega las uvas fermentan a temperatura controlada y después el vino envejece sobre lías durante 20 meses en barricas de roble francés usadas. Finalmente permanece en botella un mínimo de 18 meses antes de salir al mercado.Así pues, Refugallo Tinto se nos muestra como un vino tinto amable y fluido heredero de la más firme tradición enológica de la D.O. Ribeira Sacra. Una región vitivinícola ancestral que ha sido lugar de inspiración de romanos, monjes e, incluso ahora, de empresarios de la moda.Refugallo Tinto 2019 es un tinto fluido, de color rojo picota. En nariz es ligero y limpio, con aromas a cacao, cuero y fruta roja madura. En boca es afrutado y sabroso. Fácil de beber. Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 20 meses en barrica de roble francés usada.90% Mencía, 10% Garnacha TintaAlcohol:   13.50%  Contiene sulfitos
SOLLIO BARRICA MENCIA BRANCELLAO SOUSON 750ml 2020 - Imagen 1

SOLLIO BARRICA MENCIA BRANCELLAO SOUSON 750ml 2020

18,00€

Mencia 90%, Brancellao 5%, Sousón 5%10 Meses de Barrica de Roble Francés.--------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:PAADIN:2021: Cosecha 2017 (Mencia 90%, Brancellao 5%, Sousón 5%) "Oro. La fruta va imperando: Límpido y brillante, de capa alta, color rojo picota con orla violácea. De media intensidad, elegantes y francos recuerdos de frutas (zarzamora, ciruela, casis, brotes de grosella) tenues notas de barrrica (moca, mirra, sándalo, incienso). Bien estructurado, fresco, vivaz, como la añada, la fruta puede con todo, se adueña del vino, bien por la fruta, con una prolongada persostencia aromática"2022: Cosecha 2019 (Mencia 90%, Brancellao 5%, Sousón 5%) "Oro. La fruta va imperando: Límpido y brillante, de capa alta, color rojo picota con orla violácea. De media intensidad, elegantes y francos recuerdos de frutas (zarzamora, ciruela, casis, brotes de grosella) tenues notas de barrrica (moca, mirra, sándalo, incienso). Bien estructurado, fresco, vivaz, como la añada, la fruta puede con todo, se adueña del vino, bien por la fruta, con una prolongada persostencia aromática."
BANCALES MORAL BARRICA MENCIA SOUSON BRANCELLAO 750ml 2019 - Imagen 1

BANCALES MORAL BARRICA MENCIA SOUSON BRANCELLAO 750ml 2019

8,90€

Su vino más expresivo, nace de una combinación perfectamente ensamblada de variedades de uvas autóctonas gallegas, como son la MENCÍA, el SOUSÓN y el BRANCELLAO. Provienen de nuestros propios viñedos, plantados en bancales, de donde toma su nombre, en un terreno donde predominan las lajas de pizarra y los xistos. Tras la selección manual de las uvas, la elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable, pasando posteriormente a una crianza en barrica de Roble Francés de 5 meses. Pasado un periodo de reposo en botella, sale al mercado para mostrar todo su esplendor.Mencía 90%, Brancellao y Sousón 10%.NOTA CATA: Límpido y brillante, de capa muy alta, de vivo color rojo cereza y ribete morado. Complejo en nariz, muy varietal. Posee una intensidad aromática media, destacando los frutos rojos, cerezas, grosellas y notas exóticas aportadas por la crianza en maderas nobles. En boca es equilibrado, redondo, prevaleciendo la fruta y la profundidad que le aporta la madera.--------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:PEÑIN:2013 89 puntos.2015: 89 puntos.2016: 89 puntos.  2017: 89 puntos.2017: 88 puntos.PAADIN:2014, 2016: Medalla de Oro y Plata. 2021: Cosecha 2017: (Mencia 90%, Brancellao + Sousón 10%). Oro: Está en su momento. "Límpido y brillante, de capa media, color rojo cereza. Inteso y complejo, con recuerdos de frutas en licor (granadilla, guindas, zarzamora, casis) y suaves especiados (cacao, clavo, toffe, mentoles, café de moca). La boca es fresca, pulida, sin aristas, mentoles, para beberlo ya."2022: Cosecha 2017: (Mencia 90%, Brancellao + Sousón 10%). Oro: Está en su momento. "Límpido y brillante, de capa media, color rojo cereza. Inteso y complejo, con recuerdos de frutas en licor (granadilla, guindas, zarzamora, casis) y suaves especiados (cacao, clavo, toffe, mentoles, café de moca). La boca es fresca, pulida, sin aristas, mentoles, para beberlo ya."REVISTA HG&T:2015: Tercer puesto plurivarietales barrica.DISTINCION GALLAECIA:2012: Mejores tintos de Galicia.
DOMUS BARRICA SOUSON 750ml 2014 - Imagen 1

DOMUS BARRICA SOUSON 750ml 2014

14,50€

DOMUS nace de la ilusión por unas nuevas instalaciones, una nueva casa (Domus en Latín). Es el primer vino Crianza de la bodega, elaborado con nuestras mejores uvas de SOUSÓN, ALBARELLO y MENCÍA, provenientes de sus viñedos más viejos, en unos suelos pizarrosos, pobres en materia orgánica, con una altitud media de 600 m. La vendimia se realizó a bajas temperaturas, con selección en viñedo y en bodega. Para la elaboración, se comienza por una maceración prefermentativa en frío después del estrujado y despalillado de las uvas.Vino tinto envejecido 12 meses, en barricas de roble americano y francés.Tª de servicio: 17 - 18 ºC% de alcohol: 13,5% vol.Acidez Total: 5,7 g/lNOTA CATA: Color púrpura intenso con ribetes violáceos y capa media. Tono brillante, limpio. Complejo en nariz, muy varietal. Intensidad media. Aromas a vainilla y tostados, así como a frutos rojos maduros y aportes florales. Notas exóticas aportadas por la crianza en maderas nobles. En boca es muy equilibrado, redondo, sedoso, prevaleciendo la fruta.--------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:PEÑIN:2015: 90 puntos.2016: 90 puntos.  4 Estrellas Guía Peñín 2016, vinos con mejor relación calidad-precio2017: 90 puntos.PAADIN:2015, 2016, 2017: Medalla de Oro y Plata. 2021: Cosecha 2014: (Sousón 100%). Oro: Maduri, mermelada. "Límpido y brillante, de capa alta, casi cubueri, de color rojo granate con trazas modaras. Intenso, muy maduro, notas de mermelada de fruta (mora, ciruela arandana, casis) y finos especiados (clavo, vainilla, clavo agua de coco). La boca es redonda, amplio, sin aristas, goloso, la fruta es melosa." 2022: Cosecha 2016: (Sousón: 90%, Otras 10%). Oro: Maduro, mermelada. "Límpido y brillante, de capa alta, casi cubueri, de color rojo granate con trazas modaras. Intenso, muy maduro, notas de mermelada de fruta (mora, ciruela arandana, casis) y finos especiados (clavo, vainilla, clavo agua de coco). La boca es redonda, amplio, sin aristas, goloso, la fruta es melosa." 

RAMON DO CASAR NOBRE BARRICA TREIXADURA 750ml 2019

24,90€

NOBRE:  LA FRESCURA DE LA TREIXADURA VESTIDA DE LA MEJOR SELECCIÓN DE ROBLE  VARIEDADES DE UVA: TreixaduraPROCEDENCIA DE LA UVA: 100% producción propiaJoven. 3 meses sobre lías en barricas GRADUACIÓN ALCOHÓLICA (%VOL): 13ACIDEZ: +-6CATA:FASE VISUAL: Limpio y brillante, color amarillo limón con destellos oliváceos.FASE OLFATIVA: De alta intensidad aromática donde se entremezclan aromas de ligera crianza (nuez moscada, clavo, mantequilla) con sutiles recuerdos de fruta madura.FASE GUSTATIVA: En boca persistente, con buena estructura y con perfecto equilibrio entre untuosidad y la frescura._____________________________________________________________PREMIOS:BACO:BACO 2022: Añada 2021: BACO DE OROAÑADA 2021:Vinespaña 2022: Oro en categoría Vinos Blancos tranquilosAÑADA 2020: Challenger du Vins 2022: Medalla de Oro, Premio especial vino blanco.Bacchus 2022:Premio Vinofed mejor vino blanco 2022Gran Bacchus de Oro 2022AÑADA  2018: Medalla de Oro, MUNDUS VINI MEININGER 2020AÑADA  2017: INTERNACIONAL BEST IN SHOW, DECANTER WORLD WINE AWARDS 2019Medalla de Oro, CONCOURS MUNDIAL DE BRUSELAS 2019Medalla de Plata, BACCHUS 2019Medalla de Plata, VINESPAÑA 2019ACIO de Plata Vinos con madera 2018, CATA OFICIAL GOBIERNO DE GALICIA

LAPOLA BARRICA GODELLO-ALBARIÑO-DONA BLANCA 750ml 2019

21,70€

LAPOLA 2019Godello 88%, Albariño 10% y Dona Blanca 2% Grado: 13,5% volLapola es un vino blanco coupage de las variedades godello, albariño y doña blanca elaborado por la bodega Dominio do Bibei en la D.O. Ribeira Sacra, Galicia.Dominio do Bibei es un interesante proyecto personal de María Prieto y Javier Domínguez en la Ribeira Sacra que busca entender, escuchar e interpretar a la vid, al clima y al viñedo para establecer una comunión que dé como resultado vinos con sensibilidad, que reflejen territorio pero que a la vez sean delicados y elegantes.Las uvas que se utilizan para la elaboración del Lapola provienen de viñedos con terrenos pizarrosos y de edades que van de los 15 a los 80 años, que se vendimian de manera manual en cajas de 10 kg. Cepas que crecen en terrenos de difícil cultivo y vendimia pero que a cambio ofrecen un fruto de gran calidad.Se realizan dos selecciones: una en la viña y otra en la bodega. La fermentación se efectúa en depósitos de hormigón y en foudres de madera. El vino resultante pasa por una crianza de 10 meses con sus lías finas en barricas de roble francés y austríaco. El vino se embotella sin estabilizar ni filtrar y pasa un tiempo de reposo en la bodega antes de salir al mercado.---------------------------------------------------------------------------------------------------------Calificaciones:- Guía de vinos Gourmets 202296: Brillante paja alimonado. Aromático, recuerdos a ciruela amarilla, melocotón, flores blancas, mantequilla fresca, tarta de limón, hinojos, finos escabeches, hierbaluisa, piedra de río, sándalo .... Sabroso, estructurado, elegante tanicidadm amplio, aterciopelado y sutil. Perseverante y compleja retronasal.- Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia 2021 (PAADIN)ORO: COMPLEJO Y ENSOÑADOR. Límpido y brillante, de color amarillo limón. De buena intensidad, se muestra complejo, con fragantes florers blancas (saúco), vegetales (carambola, berros) y trazas minerales (sílex). En boca la fruta (pera, ciruela) aparece con mayor intensidad volviendo las notas minerales agrupadas por una frescura más que patente.- Guía Peñín 202194. Color: pajizo brillante. Aroma: fruta fresca, cítricos, hierbas silvestrers. Boca: fresco, frutoso, buena acidez, fino amargor, salino._____________________De la Ribeira Sacra llega Lapola 2018, buen representante de uno de los proyectos más interesantes que ha aportado recientemente el viñedo gallego. Es un vino blanco fascinante y poliédrico, elaborado a partir de un coupage de Godello (88%), Albariño (10%)  y Dona Blanca (2%).Dominio do Bibei nace a principios del 2000 por iniciativa de un grupo de personas cuyos orígenes están precisamente en aquel terruño. La bodega se encuentra en una montaña de la Ribera Sacra, Orense, en el pueblo de Langullo.