Bacchus 2023 - Listado de Premiados

Este exquisito vino tinto se elabora a partir de las uvas de variedad Mencía en las bodegas Joaquín Rebolledo en el corazón de Valdeorras, Galicia, España. Joaquín Rebolledo Mencía, es un vino joven que maravilla con su color picota cubierto con ribete amoratado, su aroma a cereza, mora y frambuesa con ligeras notas minerales, y su sabor fresco, untuoso, ligero y armónico. Gracias a estas propiedades, es un vino ideal para acompañar la comida italiana y mediterránea, los gratinados, asados, estofado y bacalao en todas sus modalidades.Variedades: MencíaElaboración: Joven.Temperatura de servicio: 16 - 18 ªC___________________________________PEÑÍN 90

Mar de Frades Albariño Atlántico Brut NatureDenominación de Origen: D.O. Rias BaixasVariedades de uva: Albariño 100%Tipo de vino: Espumoso Brut NatureElaboración: Mar de Frades Brut Nature, el primer Albariño espumoso elaborado con 100% Albariño.Temperatura de servicio: 8-10º. Etiqueta termosensible: La etiqueta termosensible de Mar de Frades te ayudará a disfrutar el vino a la temperatura adecuada: un pequeño barco azul emerge sobre las olas del logotipo cuando la temperatura de la botella es inferior a los 11ºC, la temperatura ideal para su consumo.Notas de cata:Fase Gustativa: En boca es amplio, sabroso, cremoso y fresco. De nuevo aparecen las notas propias de la variedad con final de la boca grato y fresco.Temperatura de Servicio: Temperatura ideal entre 8 y 10ºC (cuando aparece en la contraetiqueta el galeón azul).Maridaje: Acompaña maravillosamente sencillos platos de pescado blanco, bogavante y cualquier tipo de marisco.---

Un viaje hacia las tierras del atlántico. Este es el proyecto con el cual, junto con la enóloga gallega Andrea Obenza, coca i fitó empezó a elaborar vinos en la do ribeira sacra en 2013. El nombre gallego que se le ha dado al Proyecto significa “loco por la pizarra”, intentando definir así el gran esfuerzo y el amor por la tierra necesarios para elaborar vinos en esta zona, un paisaje espectacular de las gargantas del río sil, donde se cultivan las viñas sobre suelos de pizarra.Viñas plantadas desde 1964 hasta 1979... 4 meses en barricas de roble francés.Vino tinto de media crianza elaborado en la DO Ribeira Sacra con la variedad de uva mencía. En la elaboración de este vino se intenta transmitir la esencia mineral de la zona a través de los suelos de pizarra de la orilla del río Sil. Se consigue un vino atlántico. Mineral, salino, aromático, con buena acidez, de trago largo, taninos suaves, con frutas rojas ácidas, notas balsámicas y especiado. El resultado es un vino delicado y de buena persistencia final.__________________________________________________________________________________Calificaciones- Guía de vinos Gourmets 202296: Picota rubí. Media intensidad, aromas de fruta negra en sazón, laurel, betún, cacao y monte bajo. Sabroso, gran frescura, seco y vibrante recorrido, persistente final amargoso agradable.4 meses de crianza en barricas de roble francés.Graduación alcohólica: 13,50 % vol.Temperatura de servicio: 15-17 ºC.Maridaje: tabla de ibéricos, rabo de toro, estofados de carne.

MIMOSACosecha: 2021Denominación de Origen: Fuera de D.O. - Zona Ribeira Sacra - QuirogaVariedades de uva: Godello 100%Tipo de vino: Vino blanco con crianza.Origen de las uvas: Proviene de una parcela histórica, de viñas antiguas, del sur de la Ribeira Sacra.Elaboración: Elaborado de forma natural, sin añadir levaduras comerciales, fermentado en barrica de Roble Francés usada de 300 litros, en la que continúa su crianza durante 6 meses. Producción (botellas): 650 botellas.Graduación alcohólica:  13,5%volNotas de cata: Vista: Amarillo limón con toques dorados.Nariz: Es aromático, floral, fruta de hueso.Boca: Con cuerpo, buena acidez y multitud de matices.Temperatura de servicio: entre 9 y 11ºCMaridaje: Pescados blancos, mariscos, quesos, pastas, ensaladas, ...---Hecho con mimo desde el principio hasta el final y con un toque único, ya que las 650 botellas van pintadas a mano por Ana. No tirarás la botella.---VALORACIONES:- Castes Feira Independiente do Viño:2022: Cosecha 2021: Mejor blanco

Hasta cosecha 2020: PAGOS DEL GALIR / Cosecha 2021: VAL DO GALIRDenominación de Origen: ValdeorrasVariedades de uva: GodelloTipo de vino: Blanco LíasOrigen de las uvas: Viñedo A Malosa, considerado como viñedo calificado. “El viñedo A Malosa es el gran resto de la bodega. 21 hectáreas de viñedo, diferentes suelos, diferentes orientaciones y grandes desniveles”Suelos: Pizarrosos.Orografía: Pendientes de 40% de desnivel.Vendímia: Manual en cajas de 15 kilos.Elaboración: Pagos del Galir se elabora con uvas de su viñedo A Malosa, considerado como viñedo calificado. Donde encontramos uno de los suelos mas espectaculares de toda la DO Valdeorras debido a su suelo, pizarroso y sus imponentes pendientes (40% de desnivel).Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Maceración de las uvas en cajas en nevera frigorífica previa a la fermentación.Crianza de 6 meses sobre lías finas en depósitos inoxidables, foudres y barricas de roble roble francés de 500 litros.Graduación alcohólica:  13,5%volAcidez total: 6,6Acidez volátil: 0,30pH: 3,15Notas de cata:Fase Visual: Color amarillo verdoso brillante.Fase Olfativa: En nariz es delicado, atlántico y mineral con recuerdos florales, monte bajo y cítricos.Fase Gustativa: Boca vibrante, persistente, sedosa, con buena estructura y amplia debido al trabajo sobre lías.Temperatura de Servicio: 10ºC.Maridaje: Ideal con pescados, mariscos, verduras, carnes blancas y guisos.---VALORACIONES:BACCHUS:2023: Cosecha 2022: Bacchus de Plata

MANOLO ARNOIADenominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona AmandiVariedades de uva: MencíaTipo de vino: Tinto barrica Elaboración: Tras una cuidadosa vendimia manual en pequeñas cajas y asegurando siempre la calidad de las uvas, que son transportadas a la bodega donde se seleccionan las mejores uvas para llevar la máxima expresión de Rectoral de Amandi: Edición Manolo Arnoya. Luego se produce la maceración-fermentación controlando en todo momento los factores que inciden en la conservación de los aromas varietales y evitando la oxidación del vino. Tras la fermentación, este vino pasó más de seis meses en diferentes tipos de roble: Allier, Allier-Tronçois, Americano y Caucásico. Cada tipo de roble aportará al vino una serie de características que se unirán mediante coupages en un solo vino. El vino reposará al menos seis meses en botella. Durante este tiempo fusiona a la perfección las características varietales de la uva con la madera.Graduación alcohólica:  13,5%volNotas de cata:Fase Visual: Vino de color rojo cereza con ribete rojo y ligeros matices violáceos; buena capa, lágrima limpia, brillante, grande y ligeramente teñida.Fase Olfativa: Buena intensidad en nariz con notas de fruta madura, frambuesa, mora, vainilla dulce y sensación de calidad mentolada; con sutiles notas de regaliz, tabaco y torrefactos. Muy expresivo y muy buena integración de la barrica con los aromas varietales.Fase Gustativa: Potente en boca, cuerpo, volumen, largo, bien estructurado, buena acidez, retrogusto a vainilla y mentol y taninos aterciopelados que deja un retrogusto agradable.Temperatura de Servicio: 12-14ºMaridaje: Carnes rojas, Porcino, Ternera guisada con salsa de champiñones, Queso curado. Carpaccio de ternera. Cordero.---Un homenaje familiar a toda una trayectora, vida y pasión por el vino en el que, a través de esta Edición Limitada de Rectoral deAmandi, su familia mantiene vivo el recuerdo de nuestro fundador Manolo Arnoya. Cada barrica representa un año de vida en la que lo que un día empezó como un sueño acabó por convertirse en un gran proyecto.---VALORACIONES: