Altos de Tamaron Roble 750ml 2017(zz Altos de Tamaron)

LA SALVE Lager Cerveza Lager Alc.5,0% Vol.Botella de 33cl.  41,00€ IVA incluidoCerveza lager dorada, brillante y con una espuma densa. 100% malta, limpia, fresca y pura, equilibrada y atenuada con final seco. Apariencia: Color dorado intenso, brillante de aspecto y espuma blanquecina y cremosa.Aroma: Su carácter lager se nota en el reparto de aromas ligeros y equilibrados. Aroma ligero a malta con recuerdos de grano. Las notas de manzana y plátano freso resaltan levemente sobre el aroma herbáceo de los lúpulos nobles y recuerdo a levadura.Cuerpo: Cuerpo moderado medio con una carbonatación que propicia la sensación de frescura.Sabor: En boca es equilibrada y redonda con una sensación refrescante, notas de malta y herbales con un final seco.General: Una lager 100% malta, limpia, fresca y pura, equilibrada y atenuada con final seco.  Estilo: LAGER INTERNACIONAL.Alcohol: 5º.Color: 12 EBC.Amargo: 23 IBU.Levadura: LAGER.Malta 100% Alavesa.---VALORACIONES:Asia Beer Challenge:2022: Medalla de OROBarcelona Beer Challenge:2019: Medalla de ORO2017: Medalla de OROLondon Beer Competition:2021: Medalla de PLATASabor de año:2018: Producto aprobado por los consumidoresWorld Beer Challenge:2022: Medalla de PLATA

LA SALVE MunichLA SALVE Munich es nuestra tostada “ALE”. Dada su complejidad en elaboración e ingredientes no es una cerveza tostada al uso, ni mucho menos. Cerveza con reflejos a las abadías Belgas, combinación perfecta entre notas especiadas, maltosidad y alcohol.rveza Extra Alc.6,2% Vol.Botella de 33cl.Apariencia: Color castaño oscuro, de aspecto brillante. Espuma blanca, cremosa y persistente.Aroma: Marcado carácter afrutado a plátano que armoniza con notas especiadas a clavo procedente de los fenoles. Aroma notable y complejo a malta con sabores a caramelo y tostados de las maltas utilizadas. Todas estas notas armonizan correctamente.Cuerpo: Cuerpo moderado medio.Sabor: En boca es equilibrada de amargor suave. Complejo sabor a malta dulce en el paladar. La combinación de sabor a malta con los esteres afrutados y el alcohol es agradable balanceando hacia la malta.General: Resulta ligeramente seca con un reflejo dulce y un toque de acidez. Compleja y agradable interacción de todos sus matices en boca, tanto el clavo como los sabores de las maltas se hacen más potentes por via retronasal durante el trago.  Estilo: BELGIAN DUBBELAlcohol: 6,2ºColor: 40 EBCAmargo: 18 IBULevadura: ALEUna auténtica cerveza tipo belgian dubbel.---VALORACIONES:BARCELONA BEER CHALLENGE:2022: Medalla de PLATAFRANKFURT INTERNATIONAL TROPHY:2022: Medalla de OROWORLD BEER CHALLENGE:2022: Medalla de ORO2021: Medalla de ORO

El Pacto de la SonsierraEs el vino que dio origen a Viñedos El Pacto, un tinto de zona ecológico que se elabora con uva de viñedos situados en Baños de Ebro, Villabuena de Álava, Navaridas y San Vicente de la Sonsierra.Variedades de uva: Tempranillo mayoritariamente, y algunas cepas sueltas de variedades blancas, Graciano y Mazuelo.Viñedos: 27 parcelas de viñas viejas ecológicas, plantadas en las décadas de los 50-60 del siglo pasado. Suelos arcillo calcáreos asentados sobre roca arenisca, ubicados en zonas altas y muy aireadas de las localidades de Baños de Ebro principalmente y también en Villabuena de Álava, Navaridas y San Vicente de la Sonsierra.Vendimia: Vendimia manual entre el 27 de septiembre y el 4 de octubre.Elaboración:Maceración estática durante 10 días, con mínima intervención para evitar la sobre extracción. Fermentación espontánea con levaduras nativas en depósitos de 20.000 kg a temperaturas que no superan los 26º. Se añaden cantidades mínimas de sulfitos. Crianza de 14 meses en barricas de 225 litros de roble francés (60%) y Europa del Este (20%) y América (20%). 60% son de segundo uso y 40% barricas nuevas.Notas de cata:Visual: Capa alta, con tonalidades violáceas y rojas.Nariz: Intenso y sorprendente por su franco aroma de frutos del bosque, regaliz, sotobosque, toques especiados y chocolate.Boca: Pleno, con gran equilibrio, corpulento pero fino y fresco al mismo tiempo, apareciendo de nuevo pleno de fruta y notas de la barrica en el retrogusto.Graduación Alcohólica: 14%vol

HABLA LA TIERRACosecha: 2020Indicación Geográfica Protegida: EXTREMADURAVariedades de uva: Tempranillo, Syrah, Cabernet SauvignonTipo de vino: Tinto Crianza 4 mesesGraduación Alcohólica: 13.5%volNotas de cata:Vista: Color Granate y cereza intenso con ribete violáceo. Brillante y limpio, con una lágrima densa.Nariz: Aroma Toques a hoja de tomate, anís y flor de manzanilla que evocan a la tierra donde maduran sus uvas. El aroma a higo recuerda al latex que brota de la hoja de higuera.Boca: Fresco y chispeante evoca la sensación de comer una granada, dejando un regusto a fruta fresca que hace desear volver a probarlo.---Habla la tierra es la puerta de entrada al mundo HABLA, un vino joven al alcance del bolsillo más ajustado que desea un placer especial para cada día.Una tentación imposible de rechazar a un precio sorprendente que enamorará a los paladares más curiosos y exquisitos.Elegido ‘Best buy’ por la prestigiosa revista Wine & Spirits

Muga Reserva Selección Especial Cosecha: 2015Variedades de uva: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo (Carignan) y Graciano.Tipo de vino: Tinto CrianzaTerreno: Terrazas del terciario arcillo-calcáreas, de las laderas de los Montes Obarenes y Sierra Cantabria.Elaboración: Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 26 meses en barricas de roble francés seleccionados en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante 18 meses, como mínimo, en nuestra bodega.Crianza 26 meses en barricas de roble francés fabricadas en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella se lleva a cabo un proceso de afinado durante un periodo mínimo de 18 meses en nuestra bodega.Graduación alcohólica: 14%volCata:Vista: Este Selección Especial 2015 presenta un color rojo picota y una capa alta.Nariz: En nariz se muestra complejo con aromas de frutas negras, toques que nos recuerdan al cedro, monte bajo seguido de notas especiados como la pimienta.Boca: Su entrada en boca es elegante, armonioso presentando toques de frutas rojas maduras y especias. Con una estupenda y bien integrada acidez que hace que sea largo.Estamos ante un reserva potente y con un gran potencial de envejecimiento.Maridaje: Este vino combina bien con carnes rojas, cordero y todo tipo de platos de caza.---VALORACIONES:94 Parker96 Suckling96 Tim Atkin95 Dunnuck

Pago de Carraovejas Cosecha: 2020Variedades de uva: tinto fino (92%), cabernet sauvignon (5%) y merlot (3%).Ubicación: Altitud: 850 metros.Terreno: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.Vendimia:  manual, en cajas de 15 kgGraduación alcohólica: 15%volElaboración:Pago de Carraovejas 2020 es el reflejo más honesto del valle al que debe su nombre. Un viñedo que escala el entorno dibujando un paisaje singular. Parcelas que se disponen entre laderas y páramos alcanzando los 900 metros de altitud. Los suelos austeros y de geología terciaria, combinan las margas calizas, arcillas y areniscas proporcionando al terruño propiedades únicas. Son terrenos que obligan a las vides a un esfuerzo por autorregularse y dar lo mejor de sí mismas. Sus laderas orientadas al sur y al norte, cada una con su riqueza natural, dibujan el perfil propio del valle de Carraovejas.Elaboración por parcelasLa uva de Pago de Carraovejas 2020 fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2022.