Alma de Autor Lías Mencía 750ml 2020(PAZO DO MAR)
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- Ref.: 930737 21Marca:PAZO DO MARNO DISPONIBLE
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Precio, información, características e imágenes de Alma de Autor Lías Mencía 750ml 2020 referencia 930737 21, EAN 8437003930737, pertenece a las categorías Vinos de Galicia (764), D.O. MONTERREI (79), VARIEDADES DE UVA BLANCA (397), GODELLO (216), BARRICA ROBLE FRANCES Y AMERICANO (5) y 12 MESES BARRICA DE ROBLE FRANCES Y AMERICANO (3) y a la marca PAZO DO MAR (13).
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Información
ALMA DE AUTOR MENCIA-ARAUXA
Cosecha: 2020
Variedades de uva: Mencía y Arauxa
Tipo vino: 12 meses en Barrica Roble Frances-Americano
Ubicación: Viñedo situado en Pazos-Verin, alrededor de la Bodega
Botellas: Producción limitada a 6.660 botellas numeradas
Elaboración:
Alma de Autor Mencia proviene de nuestro viñedo al lado de la Bodega. Plantado en el año 1970 sobre espaldera, el viñedo está en su momento óptimo de madurez y experiencia para la obtención de grandes vinos de crianza.
La vendimia se realiza de manera manual con doble selección de racimos, en la viña y en Bodega y el proceso de elaboración comienza con una maceración a temperatura controlada previa a la fermentación en acero inoxidable a 27ºC de temperatura, posteriormente se realiza una fermentación maloláctica en el depósito y su posterior crianza en barricas de roble francés y americano de 2º y 3er año durante 12 meses, posteriormente el vino reposa en botella durante 12 meses previo a su salida al mercado.
Graduación alcohólica: 14.5% vol
Acidez: 5,5 en ácido tartárico
PH: 3,6
Maridaje: Marida perfectamente con carnes rojas, todo tipo de quesos incluso con pescados grasos.
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