Alén da Istoria Caiño - Brancellao - Sousón - Ferrón - Mencía 750ml(VIÑA COSTEIRA)

Información

Alén da Istoria

Cosecha: 2020

Variedad de uva: Caíño, Brancellao, Sousón, Ferrón y Mencía

Tipo de vino: Tinto joven

Terreno: Diversos terremos de los 4 valles del Ribeiro, mayotirariamente de base granítica.

Elaboración: Fermentación y maceración intensa de todas las variedades juntas a 28º C durante 7 días. Fermentación maloláctica y posterior maduración en depósito.

Graduación alcohólica: 12%vol

Notas de cata: Rojo cereza intenso, bien cubierto. Aroma fino de frutos rojos maduras, muy profundo y elegante, con recuerdos balsámicos.

Temperatura de servicio: 16ºC.

Maridaje: Carnes rojas, todo tipo de embutidos y quesos.

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Alén da Istoria rinde homenaje a las historias que contaban desde siempre al calor del fuego de la noche en los hogares del Ribeiro, un tributo a ir “alén” – más allá de lo conocido- para conseguir extraer los mejores sabores para el paladar.

Este vino nos acerca a la tradición de los tintos del Ribeiro, con variedades autóctonas cultivadas desde hace siglos en las laderas de los valles de los ríos Miño, Avia y Arnoia. Manteniendo la esencia tan gallega, llega a nosotros este vino único,  que nace de la memoria de los grandes tintos del Ribeiro gracias a la recuperación de las variedades autóctonas más emblemáticas como el Sousón, Ferrón o Brancellao. Un coupage que da lugar a un tinto lleno de matices de frutos del bosque y con la mineralidad de los valles de Miño.

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