Albamar Albariño 750ml 2021(BODEGAS ALBAMAR)

A COROA 200 CESTOS – "TERROIR"Cosecha: 2021Denominación de Origen: ValdeorrasVariedades de uva: GodelloTipo de vino: Blanco barricaOrigen de las uvas: Procedentes de su viñedo más emblemático, Valdeaugas, donde se conjugan plantas de 80 años de edad con nueva plantación, seleccionada de entre las mejores pies de cepa de sus viñedos.Suelos: Los suelos graníticosOrografía: Bancales situados a una altura de entre 550 y 650 metros en su parte superior.Clima: Microclima atlántico que prepondera en esta zona.Elaboración: 200 Cestos es el resultado de la recolección de uvas 100% Godello procedentes de su viñedo más emblemático, Valdeaugas, donde se conjugan plantas de 80 años de edad con nueva plantación, seleccionada de entre las mejores pies de cepa de sus viñedos.Situado en el municipio de O Bolo, en la localidad de Lentelláis y valle del Bibei, el viñedo está plantado en bancales situados a una altura de entre 550 y 650 metros en su parte superior.Los suelos graníticos del viñedo y el microclima atlántico que prepondera en esta zona, se unen a la fermentación en fudres de roble francés y posterior envejecimiento en botella para ofrecernos un Godello de marcado carácter mineral.A Coroa 200 Cestos es un vino con una noble evolución y sobresaliente capacidad de guarda.Producción (botellas): Producción limitada.Graduación alcohólica:  13,5%vol.Notas de cata:Fase Visual: Godello A Coroa 200 Cestos 2021 presenta un tono verdoso alimonado muy vivo y brillante, que transmite reflejos de frescura y vitalidad.Fase Olfativa: A medida que avanzamos encontramos sensaciones aromáticas de hierba fresca, ciruela amarilla, flor blanca (madreselva) volviéndonos a las emociones refrescantes pero se trata de un vino con una buena madurez, reflejando un excelente potencial alcohólico perfectamente ensamblado con una magnífica acidez cítrica (pomelo rojo), que lo mantiene largo tiempo.Fase Gustativa: Su entrada en boca es potente y el sabor graso, vivo (gominola de cítricos, lima), con mucho nervio, con amargos de hinojo, infusión de hierba luisa, propio de un gran vino y que predice larga vida y noble evolución en botella. Manifiesta un fondo de mineralidad característico del terruño granítico de esta “pequeña gran viña”.Temperatura de Servicio: 10-12ºCMaridaje:  “0000”.---VALORACIONES:

ALMA DE AUTOR MENCIA-ARAUXACosecha: 2020Variedades de uva: Mencía y ArauxaTipo vino: 12 meses en Barrica Roble Frances-AmericanoUbicación: Viñedo situado en Pazos-Verin, alrededor de la BodegaBotellas: Producción limitada a 6.660 botellas numeradasElaboración:Alma de Autor Mencia  proviene de nuestro viñedo al lado de la Bodega. Plantado en el año 1970 sobre espaldera, el viñedo está en su momento óptimo de madurez  y experiencia para la obtención de grandes vinos de crianza.La vendimia se realiza de manera manual con doble selección de racimos, en la viña y en Bodega y el proceso de elaboración comienza con una maceración a temperatura controlada previa a la fermentación en acero inoxidable a 27ºC de temperatura, posteriormente se realiza una fermentación maloláctica en el depósito y su posterior crianza en barricas de roble francés y americano de 2º y 3er año durante 12 meses, posteriormente el vino reposa en botella durante 12 meses previo a su salida al mercado.Graduación alcohólica: 14.5% volAcidez: 5,5 en ácido tartáricoPH: 3,6Maridaje: Marida perfectamente con carnes rojas, todo tipo de quesos incluso con pescados grasos.

Variedad de uva godello.Esta variedad nos hace disfrutar de un vino estructurado y un gusto afrutado y largo en boca. Las cepas están asentadas en suelo pizarroso y esquisto, situadas a 500-600 metros de altura y orientación sur.Bacelo do Mañé Godello se elabora delicadamente con uva muy seleccionada y tratando de exprimir con una presión delicada para la extracción de mosto y yema de gran calidad.CataColor amarillo y brillanteAromas de frutos de hueso como melocotón, membrillo y manzana.Con un cuerpo untuoso y refrescanteEntrada en boca frutal y frescoDuradero en boca y un final amargo propio de la variedad godello.

Perfil clásico y esencia del Valle del SalnésElaborado a partir de los mejores mostos macerados en frío mezclando la lágrima y suaves prensadas de uva albariña, Uva de viñas de más de 35 años procedente de terrenos con alto contenido en granito, a orillas de la ría de Arousa, con un marcado carácter Atlántico.Un albariño de corte clásico con la tipicidad de la subzona del Salnés, donde predominan los aromas cítricos y de manzana verde, con una fresca acidez, seco, y un posgusto con recuerdo salino. DO Rías Baixas 13% vol 0,75 L 100% Albariño DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías BaixasSUBZONA: Valle del SalnésVARIEDAD: AlbariñoFERMENTACIÓN: Entre 15-17ºCPRODUCCIÓN: 200.000 de botellas de 0,75LELABORACIÓN: Despalillado y maceración en frío de 6 a 8 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable. Descanso sobre sus lías finas sin batonage. Embotellado de 4 a 5 meses después de finalizada la fermentación.TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºCGRADUACIÓN: 13.0 (Desviación>0.2)ACIDEZ TOTAL: 7,5 g/l ATH ( Desviación >0,5)ACIDEZ VOLÁTIL: 0,5 (Ác. Acético g/l) (Desviacion>0,11)PH: 3,37 ( Desviación >0,12)AZÚCAR RESIDUAL: 2,4 g/l (Desviación >0,5)MARIDAJE: Productos del mar, como Pulpo a Feira o conservas naturales (mejillón, zamburiña, berberecho etc.). Carnes blancas poco especiadas y quesos como el Camembert, San Simón o de Cabrales.NOTA DE CATA Color amarillo pálido brillante, con tenues reflejos verdosos. En nariz es fresco, directo y austero, muy cítrico, frutas blancas y melón verde.En boca es ligero, elegante y sedoso, con marcada acidez y agradable tensión. Destaca su largo final salino.---VALORACIONES:

PAZO DE RUBIANES Garcia CaamañoElaboración limitada a 2.800 botellas/año.Cosecha: 2020Variedad de uva: AlbariñoTipo de vino: Blanco sobre líasBotellas: 2.800 botellasElaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg de una selección de uvas de las parcelas de emparrado y espaldera más antiguas del viñedo. Se procesa en la bodega en menos de 3 horas después de ser recolectada. Después de su maceración procedemos a su sangrado para obtener el mosto flor o lágrima con el que se elaborará el vino. La fermentación se realiza a temperatura controlada con levaduras del propio viñedo. Realizamos la crianza sobre lías finas durante un período de 1 año con sus periódicos batonages para mantenerlas en suspensión. Continuando una crianza de 12 meses en atmósfera inerte hasta el final de su elaboración. Una vez embotellado permanece 3-4 meses en bodega antes del debut en los mejores restaurantes.Graduación alcohólica: 13%volNotas de cata: Precioso color amarillo intenso, acerado limpio brillante. Intensos aromas florales (pétalos de rosa y flores de tocador) cítricos escarchados y orejones todo ello sobre notas de hierba recién cortada y repostería fresca. Un aroma complejo y elegante en donde la fruta no pierde protagonismo y equilibra las notas de confitería que le confiere la larga crianza sobre lías. En boca es cremoso, muy sedoso, envolvente con volumen y corpóreo. Los aromas de fruta y las notas de repostería y bollería se hacen presentes y se adueñan de todo el paladar sin que el vino pierda en ningún momento su frescor y mineralidad. El equilibrio no se rompe en ningún momento y le concede a este vino otra dimensión.---

El otro tinto nuevo esta vez es el 2015 El Pliegue, un vino de una mezcla de campo plantado en 2001 con Merenzao (Bastardo), Mencía, Carabuñenta, Brancellao y posteriormente complementado con algo de Caíño Longo, la variedad más aromática, floral y elegante de la familia Caíño.Dada la experiencia del Campo de Probas 2011, que era de este mismo viñedo, ajustó la fecha de cosecha -recogió antes, con un 1% menos de alcohol- y también ajustó la vinificación, fermentación de todas las variedades junto con un 50% de racimos completos y maduración del vino en un foudre de roble de 2.400 litros.Tiene una rusticidad encantadora, con más finura que el 2011, más transparente y puro, mezclando notas terrosas y florales.Tiene un paladar de cuerpo medio, con taninos finos y mucha energía, característico, con una fuerte personalidad.La próxima cosecha de esta parcela será 2019.Esto está evolucionando muy lentamente y se siente muy joven.Hay 4.000 botellas.Fue embotellado en mayo de 2018.