Akashi Japanese Single Malt Sherry Cask Whisky 50º 500ml(zz Akashi)

Cuando descubrimos esta versión destilada por primera vez en 2007, surge una experiencia, su suavidad reflejaba ya por entonces el exquisito refinado en barricas de jerez le sienta como anillo al dedo a este emblemático single malt de la región de las Tierras Bajas.Mejor aún, su paleta aromática y de sabor muy matizada y maravillosamente afrutada está enriquecida con notas gourmet y especiadas, así como con magníficos matices otoñales que resaltan aún más su carácter profundamente malteado. Con el paso de los años, no solo se ha convertido en un excepcional destilado si no que ha desarrollado profundamente aquellas notas diferentes que nos dio en 2007 cuando elegimos la barrica.NOTA DE CATAColor: caoba. Nariz: fina, suave. Revelando un rancio afrutado muy agradable (albaricoque, naranja, mandarina), ligeramente quemado y ceroso, la primera nariz evoluciona sobre notas intensas de frutas negras (mora, arándano, grosella negra, cereza). Tras la aireación, la cebada malteada ocupa el segundo plano de la paleta aromática. Gradualmente, soberbias notas de caramelo, pastelería (Paris-Brest) y frutos secos (higos, dátiles) toman protagonismo.Boca: a la vez vivo y equilibrado. Síntesis perfecta de la paleta aromática, el ataque en boca está marcado por notas de albaricoque, caramelo de mantequilla salada, cebada malteada triturada y maderas preciosas. En el paladar medio, sabores de ciruela pasa, nueces tostadas, chocolate negro, regaliz y hojas secas difunden tonos otoñales del más bello efecto. Esto se acentúa un poco más por un posgusto formado por frutos secos nuevos (castaña, castaña).En general: largo, suave. Gourmet, el inicio de la final nos invita a saborear un delicioso fondant de chocolate. Luego, las especias dulces (canela, jengibre) aseguran una transición esbelta y empolvada hacia un final marcado por notas amaderadas de una bella esencia (castaña, roble, nuez). La retronasal evoca un pastel de nuez y la copa vacía emana aromas de albaricoque y naranja amarga.Déjate cautivar y pide ahora esta edición de coleccionista.48º/70cl

Los boletus edulis en aceite de oliva La Catedral de Navarra son una conserva gourmet elaborada en Navarra.A partir de boletus edulis confitados en aceite de oliva virgen extra. Hongos recolectados durante los meses de septiembre y octubre.La Catedral de Navarra son unos hongos en conserva gourmet elaborados a partir de boletus edulis silvestres recogidos en las mejores zonas de España. Se trata de boletus en aceite de oliva preparados en fresco y envasados utilizando únicamente aceite de oliva de alta calidad y sal en la localidad de Mendavia (Navarra). Los boletus edulis en conserva son hongos gourmet altamente valorados tanto por los amantes de los productos delicatessen como por los grandes chefs internacionales.La recogida de setas y hongos en nuestro país se realiza entre los meses de primavera y otoño. Algunas de las recetas con boletus edulis más preciadas son el risotto de boletus, salsas de boletus, o revuelto de boletus y jamón ibérico. Estos hongos gourmet también son un acompañante perfecto para platos de carnes y pescados.Para la elaboración de este producto, La Catedral de Navarra únicamente utiliza: boletus edulis, aceite de oliva y sal. Por tanto, los boletus edulis son aptos tanto para alérgicos a la lactosa, al huevo, como al gluten o a los frutos secos.¿Qué son los boletus edulis?Suponemos que si estáis aquí, ya lo sabréis, pero por si se ha colado algún curioso deseoso de información os explicaremos qué son los boletus edulis y el por qué de su valor. El Boletus edulis es una especie de seta del orden Boletales, perteneciente al grupo de los basidiomicetos. Es la especie más famosa del género Boletus a nivel mundial. Su epíteto específico proviene del latín “edulis” que significa “comestible”. Es conocida comúnmente como boleto, seta calabaza, bolo, hongo pambazo, entre otros.Esta especie comestible, tiene un olor y un sabor muy característico y agradable por lo que es apreciado en toda Europa, en conjunto con el hongo negro (B. aereus). Su textura gelatinosa es muy particular y el sabor es dulce similar al de las avellanas. Es una especie muy buscada, a veces hasta de manera obsesiva. En Europa, Boletus edulis se comercializa fresco en otoño pero también puede ser comercializada en forma deshidratado en todo el mundo. En cocina, se emplea cocinado y en conservas con vinagre o aceite. En España es posible encontrarla en muchos bosques de hayas, robles, castaños, pinos y también entre jaras ya que es su lugar de origen.

La destilería registrada más antigua de Australia. Su ron se destila utilizando solo los mejores ingredientes: agua de lluvia pura de Queensland, melaza de primera calidad y su propia levadura patentada.43º / 70cl

Depositado en barricas de roble durante al menos cinco años, este ron está impregnado de dimensiones y profundidad insuperables.Disfrutado mejor directamente o con rocas.40º / 70cl

Honoro Vera EcológicoEste vino se ha elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos ecológicos. Las vides están plantadas sobre suelos calizos, sin irrigación y con unos rendimientos muy pobres, la pluviometría no supera los 300 mm anuales obteniéndose uvas de altísima calidad sin necesidad de la adición de productos fitosanitarios.TIPO: Tinto joven ecológico.VARIEDADES UVAS: Monastrell.VINIFICACIÓN: Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada. Tras realizar la fermentación maloláctica ha permanecido en depósito hasta su embotellado.NOTAS DE CATA: Vino de color rojo picota de capa media alta. En la nariz destacan atractivos aromas florales con toques de frutas maduras y un fondo balsámico. Es equilibrado y fresco en boca, vivo y sabroso con una adecuada acidez y nobles taninos de fruta madura.MARIDAJE: Es ideal para arroces, pastas, pescados blancos y azules, quesos de cabra, embutido sin mucho pimentón, platos de verdura y legumbres, setas, ternera, carnes blancas y rojas con salsas cremosas y a la plancha o parrilla...CONSUMO: Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura deber estar entre los 15 ºC y 18 ºC

EL VIEJO - La complejidad que solo aportan los viñedos centenarios.Variedades de uva: 100% Tinta de Toro.Viñedo: Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada. Suelos arenosos con alto componente pedregoso granítico.Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Ficha de cata:Visual: Color rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.Nariz: Complejidad elevada al extremo, con una intensidad media pero enormemente rica en matices. Muestra un elegante compendio de aromas a frutos negros maduros, acompañados por matices más cremosos y dulces de la barrica, y unas notas especiadas finales.Boca: Muy amable, destaca su suavidad, plenitud y voluptuosidad en todo su paso por boca. Es muy complejo también en boca, manifestando la excelente maduración, fruto del bajo rendimiento de los viñedos viejos.Graduación alcohólica: 15% Vol.