ADEGA ESTEVEZ ABELEDO

Tinalla 2021Tipo de vino: Tinto en Tinaja de Barro.Añada: 2021Variedades: Caiño longo 40%,  Souson 39%  Ferron 13%. Brancellao 8%.Graduación Alcohólica: 13ºFicha de cata:Estos vinos tintos destacan por su frescor se ve potenciado por el punto de acidez que posee, es un vino carnoso y aromático que resultará muy grato para el paladar.Maridaje: Los vinos Ribeiros tintos maridan a la perfección con odo tipo de carnes, quesos, embutidos, curados, ahumados y en general platos de cierta carga de grasa, así como carnes de cerdo Ibérico y carnes rojas.Vino con malolactica y redondeado en tinaja de barro intenso persistente y equilibrado.Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino Ribeiro Tinto Tinalla, elaborado por Colleiteiro Javier Estévez Abeledo pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los rí­os Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.La mayorí­a de los vinos D.O. Ribeiro son blancos, no obstante existen vinos tintos que resultan muy interesantes. Para la obtención de los vinos tintos de Ribeiro se utilizan las variedades de uva tinta Caíño tinto, Sousón, Ferrón, Mencía y Brancellao.El vino tinto Ribeiro representa menos de un 15% de la producción, es consumido principalmente el Galicia por lo que no resulta muy conocido fuera de estas tierras ya que prácticamente se consume toda la producción del Ribeiro tinto.Los vinos tintos de Ribeiro son de color rojizo morado y compensados de acidez.---VALORACIONES:PREMIOS DO RIBEIRO:X PREMIOS DO RIBEIRO (2021): Añada 2020: Mejor Vino Tinto Colleiteiro

MAL RAIO TE PARTA. El nombre es elegido buscando algo diferente, la uva principal del Ribeiro es la treixadura. Apuestan por la gran diversidad de variedades con las que podemos hacr vino en la zona sin abandonar la calidad.ZONA: Beade. Val do Avia. O Ribeiro - Ourense.SUELOS: Sábrego, suelos graníticos.VIÑEDO: Fincas: Barxalonga, a 95m de latitud, Chicina a 110m y viña Porrieira a 135m sobre el nivel del mar.VARIEDADES: Albariño 60%, Godello 25% y Lado 15%.ELABORACIÓN: Cepas de más de 15 años, fincas con margen de plantación 2x1,2m en espaldera, poda guyot y cordón doble, sin herbicidas, ni sulfatos sistémicos ni insecticidas en viñedo. Macerado 24 horas en pasta. Prensado en prensa de bombo cerrado a baja presión con doble membrana y escurridor central. Desfangado y fermentación a temperatura controlada. Fermentación en depósitos de inox hasta embotellado. Afinado en botella un mínimo de 3 meses.PRODUCCIÓN: Año 2020: 3.000 botellas.GRADO ALCOHÓLICO: 13% VOL.ACIDEZ TOTAL: 6,1 g/l.AZÚCARES REDUCTORES: 7,4 g/l.SULFUROSO TOTAL: 120 mg/l.CATA: Límpido y brillante, color amarillocon destellos oliváceos. Muy fragante, marcado por la fruta de hueso (albaricoque, pavía, níspero) y frescos herbales (carrizo, pamplinas, hinojo). Vino muy divertido, entra ligero, pero se va adueñando de todos los sentidos, muy agradable.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:PEÑIN:2021: Cosecha 2018 (albariño, godello, torrontés, lado). 91 puntos. "Agradable, aromático, maduro. Aroma: lías finas, floral. Boca: sabroso, largo, fácil de beber"2022: Cosecha 2019 (albariño, godello, lado). 91 puntos. "Color amarillo. Aroma: fruta madura, lías finas. hierbas silvestres. Boca: lleno, graso, largo, buena acidez."PAADIN:2021: Cosecha 2019 (albariño 60%, Godello 25%. Lado 15%). "Oro. Muy complejo." "Límpido y brillante, color amarillo pajizo con destellos oliváceos. Necesita unos instantes, luego evoca una huerta otoñal, frutas (ciruela gloud, membrillo, bermota, pavía, níspero), plantas y flores de huerta (mimosas, cilantro, alecrín, hinojo). En boca, un punto herbal, llena la boca de fruta, pero una frescura mineral lo refresca, una larga sinfonía de evocadores recuerdos."

DUASTEMPASTinto fuera de D.O.Brancellao 84% (Tinta), Torrontes 16% (Blanca). Al llevar uva blanca no es admitido en la D.O.Espalillado y macerado en frio 5 días, fermentación espontánea y maloláctica en inox, luego 9 meses en barrica nueva de Acacia y tenpas de Roble Francés, filtrado fino (puede tener posos con el tiempo).300 botellas.

Cuvée UGH Treixadura 80% (Blanco lejitimo 20%, no está permitido en la D.O.). Fermentación espontánea (3 meses fermentando por que al tener mucha graduación le cuesta más) tras decantar con lias finas se introduce en un huevo de gres 9 meses (no permite intercambio de oxigeno y tiene muchas presiones con los cambios de temperatura y con las lunas)Filtrado y embotellado en septiembre, el resto en botella.300 botellas.---------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:PEÑIN:2022: Cosecha 2019. 93 puntos. Color: Pajizo brillante. Aroma: frores secas, fruta escarchada, lías finas, mineral. Boca: redondo, especiado largo, persistente.DISTINCION GALLAECIA 2021:2021: Cosecha 2019.CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN:2021: Cosecha 2019. Medalla de Oro.