ACIVRO

ACIVROCosecha: 2019Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona Quiroga-Bibei.Variedades de uva: Mencía 95%, Garnacha 5%Tipo de vino: Tinto Summum BarricaOrigen de las uvas: Viñedo Ebedo. Con orientación Sureste. Microclima Atlántico con transición mediterránea. Altitud 320 metros.Suelos: Pizarra.Vendímia: Viticultura heroica, vendimía manual en cajas de 20 kgs.Elaboración: Despalillado para separar bayas del raspón. Maceración durante 10 días. Fermentación alcohólica con control de temperatura y remontados. A continuación fermentación maloláctica. Autoclarificación natural por decantación y trasiego. Estabilización natural por condiciones térmicas de la bodega en invierno. Filtración por desbaste por placas de celulosa. Crianza de 9 meses en Barrica de 500 litros de Roble Francés.Producción (botellas): 1.260 botellas.Graduación alcohólica:  “xx,xx%vol”Notas de cata:Fase Visual: Rojo e intenso manto de color cereza con reflejos púrpura que aguarda la caída de una cortina de lágrima lenta y compacta.Fase Olfativa: Intensos y elegantes notas de tabaco, torrefactos y especias sobre un fondo de fruta madura donde predomina la grosella y otras frutas de baya.Fase Gustativa: Caliez y estructura en boca definen un vino de un recorrido vivaz y fresco portgusto que nos devuelve al viñedo.Temperatura de Servicio: 16º.Maridaje:  Todo tipo de cocina tradicional. Carnes asadas, empanada, pulpo, estofados de caza, cocido gallego, embutidos ahumados y queso curado.---VALORACIONES:ACIOS DE VINOS Y AGUARDIENTES DE GALICIA:2020: Cosecha 2019: ACIO DE ORO: Elaborados en MaderaEL BORGO DI VINO:2022: Cosecha 2019: Mejor vino

ACIVROCosecha: 2019Denominación de Origen: Ribeira Sacra, subzona Qiroga-Bibei.Variedades de uva: Mencía 85%, Garnacha 15%.Tipo de vino: Tinto Joven.Viñedos: Distribuidos en seis microparcelas del paraje de O Ibedo, en la Ribeira Sacra,  se encuentran las viñas de las que se extrae nuestra uva, a 320 metros de altitud.Vendímia: Viticultura heroica, Vendímia manual.Botellas: 8.000 botellas.Elaboración: Despalillado: Para separar bayas del raspón. Maceración durante 10días. Fermentación alcohólica: Con control de temperatura y remontados. A continuación fermentación maloláctica. Autoclarificación: Natural por decantación y trasiegos. Estabilización natural por las condiciones de la bodega en invierno. Filtración: Desbaste por placas de celulosa.Graduación alcohólica:  “xx,xx%vol”Notas de cata:Fase Visual: Intenso y vivo color rojo cereza con destellos violáceos y densa caída de lágrima.Fase Olfativa: Elegante, expresivo, nítida franqueza aromática de fruta madura de baya en un fondo balsámico y recuerdo mineral.Fase Gustativa: Amplio ataque en boca y cálido recorrido expresando la sedosidad de sus taninos antes de un postgusto sutil que nos deja recuerdos aromáticos.Temperatura de Servicio: 14º.Maridaje: Todo tipo de cocina tradicional. Carnes asadas, empanada, pulpo, estofados de caza, cocido gallego, embutidos ahumados y queso curado.---VALORACIONES:ACIOS DE VINOS Y AGUARDIENTES DE GALICIA:2020: Cosecha 2019: ACIO DE ORO: Pequeño cosecheroCHALLENGER INTERNATIONAL DU VIN:2020: Cosecha 2019: MEDALLA DE ORO

Acivro Mencía Barrica es un tinto Ribeira Sacra Summum que permanece 6 meses en barricas de 500 l. de roble francés. Debido a este proceso de conservación, conseguimos un vino elegante y que respeta más los aromas especiados y toques balsámicos.MARIDAJERojo e intenso manto de color cereza con reflejos púrpura.Elegantes notas de tabaco, torrefactos y especias con fondo de fruta madura.Gran calidez y estructura en boca con un recorrido vivaz y fresco postgusto.

BOTELLERO 3 BOTELLAS VINO MADERA

BOTELLERO 2 BOTELLAS VINO MADERA

ACIVROCosecha: 2019Denominación de Origen: Ribeira Sacra, Subzona Quiroga-Bibei.Variedades de uva: Mencía 95%, Garnacha 5%Tipo de vino: Tinto Summum BarricaOrigen de las uvas: Viñedo Ebedo. Con orientación Sureste. Microclima Atlántico con transición mediterránea. Altitud 320 metros.Suelos: Pizarra.Vendímia: Viticultura heroica, vendimía manual en cajas de 20 kgs.Elaboración: Despalillado para separar bayas del raspón. Maceración durante 10 días. Fermentación alcohólica con control de temperatura y remontados. A continuación fermentación maloláctica. Autoclarificación natural por decantación y trasiego. Estabilización natural por condiciones térmicas de la bodega en invierno. Filtración por desbaste por placas de celulosa. Crianza de 9 meses en Barrica de 500 litros de Roble Francés.Producción (botellas): 1.260 botellas.Graduación alcohólica:  “xx,xx%vol”Notas de cata:Fase Visual: Rojo e intenso manto de color cereza con reflejos púrpura que aguarda la caída de una cortina de lágrima lenta y compacta.Fase Olfativa: Intensos y elegantes notas de tabaco, torrefactos y especias sobre un fondo de fruta madura donde predomina la grosella y otras frutas de baya.Fase Gustativa: Caliez y estructura en boca definen un vino de un recorrido vivaz y fresco portgusto que nos devuelve al viñedo.Temperatura de Servicio: 16º.Maridaje:  Todo tipo de cocina tradicional. Carnes asadas, empanada, pulpo, estofados de caza, cocido gallego, embutidos ahumados y queso curado.---VALORACIONES:ACIOS DE VINOS Y AGUARDIENTES DE GALICIA:2020: Cosecha 2019: ACIO DE ORO: Elaborados en MaderaEL BORGO DI VINO:2022: Cosecha 2019: Mejor vino