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Aceites y Vinagres de Galicia

Aceites y Vinagres de Galicia

Históricamente se cree que los olivos llegaron a Galicia con los romanos, que venían a buscar nuestros tesoros y que nos trajeron el dorado del aceite. Desde ese momento, en Galicia el cultivo del olivo y la elaboración del aceite se convirtió en algo tradicional.

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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA OURO DE QUIROGA MANSA E BRAVA 250ml - Imagen 1

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA OURO DE QUIROGA MANSA E BRAVA 250ml

14,50€

Aceite 100% autóctono.Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que se obtiene exclusivamente de especies autóctonas de Galicia y únicas en el mundo, Mansa y Brava. Es extraído directamente de aceitunas seleccionadas de olivares situados en el valle de Quiroga y Ribas do Sil, también a través de procedimientos mecánicos y de un primer prensado en frío.Lo que es común a ambas es el empleo de técnicas de cultivos sostenibles y el cuidado por el producto para lograr la máxima calidad posible.Parece ser que, cuando el Conde Duque de Olivares (principal terrateniente de olivares en Andalucía tal y como su nombre indica) se convirtió en valido del Rey Felipe IV a principios del s. XVII, una de sus decisiones más importantes fue que todos los propietarios de olivos gallegos debían pagar un impuesto especial. Así consiguió que se cortaran la mayoría de las plantaciones olivares en toda Galicia. Y así eliminó del mercado a un fantástico competidor. No se sabe la razón, pero los viejos olivos que dividían las leiras en el Valle de Quiroga y Ribas do Sil no fueron cortados. De hecho, permanecieron practicamente intactos hasta nuestros días y hace unos años, la Universidad de Vigo empezó a analizar las aceitunas procedentes de esos viejos olivos. Su sorpresa fué mayúscula... ¡Aquellas aceitunas no estaban catalogadas en ningún sitio! Eran absolutamente diferentes a todas las conocidas. Para validarlo, enviaron muestras a los especialistas de la Universidad de Cordoba, que confirmaron su análisis: olivos centenarios de una calidad excepcional totalmente únicos. Y desconocidos. Ahora tocaba bautizarlos y los expertos decidieron que no había nombre más adecuado que el que los vecinos le daban a sus aceitunas: Brava y Mansa. Ambas son aceitunas negras, pero una es amarga (Brava) y la otra es más dulce (Mansa). Hay tantos olivos de una como de la otra. Y en el valle siempre se habían mezclado para hacer su exquisito aceite. Eso es lo que han recuperado Manuel, Suso, Roberto, Julio y sus familias. Hoy en su almazara procesan el aceite de sus vecinos,  elaboran esta edición de aceite de oliva virgen extra única: 100 litros puros de Brava (50%) y Mansa (50%).
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA BRAVA Y MANSA 250ml - Imagen 1ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA BRAVA Y MANSA 250ml - Imagen 2

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA BRAVA Y MANSA 250ml

10,00€

AOVE Alma Meiga - 250 ml El aceite de oliva virgen extra Alma Meiga se elabora exclusivamente con aceitunas de sus olivos en las zonas productoras de Valdeorras y O Ribeiro.AOVE 100% gallego de una calidad excepcional que se presenta en formato 250 ml en botella opaca para protegerlo de la luz y garantizar que conserve todas sus cualidades organolépticas.Para la elaboración de Alma Meiga se emplean aceitunas de las variedades autóctonas Brava y Mansa gallegas y de la variedad arbequina, dando lugar a un coupage fresco y aromático.El aceite de oliva premium de Alma Meiga se puede obtener en puntos de venta especializados en productos gourmet o directamente de sus productores.Un AOVE excelente que cumple con las expectativas más altas en cuanto a aroma, cuerpo y sabor. Un producto gallego que se convertirá en un fijo en tu mesa.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 100ml AROMATIZADO PICANTE - Imagen 1ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 100ml AROMATIZADO PICANTE - Imagen 2

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 100ml AROMATIZADO PICANTE

4,50€

Alma meiga es un aceite gallego elaborado en la provincia de Ourense. Su producción se lleva a cabo con técnicas que cuidan la recolección de la aceituna para lograr una producción en las mejores condiciones. Sus olivos se encuentran en las comarcas de Valdeorras y de O Ribeiro y son unos aceites que conservan todas sus propiedades y que tienen una excelente calidad. Variedad: Arbequina - Aromatizado: PicanteNota de cata:predomina el olor a almendra con una gama de frutos maduros, desde melocotón, pera y frutas de carne blanca. Muy agradable y afrutado de futas maduras en nariz. Conserva personalidad con cada paso en boca delicado. Tiene un picante que se hace esperar, pero cuando aparece, aporta al aceite cuando aparece, aporta al aceite una personalidad propia y un bouquet especial.Acidez: 0,12 grados
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 100ml AROMATIZADO AJO - Imagen 1ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 100ml AROMATIZADO AJO - Imagen 2

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 100ml AROMATIZADO AJO

4,50€

Alma meiga es un aceite gallego elaborado en la provincia de Ourense. Su producción se lleva a cabo con técnicas que cuidan la recolección de la aceituna para lograr una producción en las mejores condiciones. Sus olivos se encuentran en las comarcas de Valdeorras y de O Ribeiro y son unos aceites que conservan todas sus propiedades y que tienen una excelente calidad. Variedad: Arbequina - Aromatizado: AjoNota de cata:predomina el olor a almendra con una gama de frutos maduros, desde melocotón, pera y frutas de carne blanca. Muy agradable y afrutado de futas maduras en nariz. Conserva personalidad con cada paso en boca delicado. Tiene un picante que se hace esperar, pero cuando aparece, aporta al aceite cuando aparece, aporta al aceite una personalidad propia y un bouquet especial.Acidez: 0,12 grados
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 100ml AROMATIZADO LIMON - Imagen 1ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 100ml AROMATIZADO LIMON - Imagen 2

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 100ml AROMATIZADO LIMON

4,50€

Alma meiga es un aceite gallego elaborado en la provincia de Ourense. Su producción se lleva a cabo con técnicas que cuidan la recolección de la aceituna para lograr una producción en las mejores condiciones. Sus olivos se encuentran en las comarcas de Valdeorras y de O Ribeiro y son unos aceites que conservan todas sus propiedades y que tienen una excelente calidad. Variedad: Arbequina - Aromatizado: LimónNota de cata:predomina el olor a almendra con una gama de frutos maduros, desde melocotón, pera y frutas de carne blanca. Muy agradable y afrutado de futas maduras en nariz. Conserva personalidad con cada paso en boca delicado. Tiene un picante que se hace esperar, pero cuando aparece, aporta al aceite cuando aparece, aporta al aceite una personalidad propia y un bouquet especial.Acidez: 0,12 grados
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 250ml - Imagen 1

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 250ml

8,50€

Alma meiga es un aceite gallego elaborado en la provincia de Ourense. Su producción se lleva a cabo con técnicas que cuidan la recolección de la aceituna para lograr una producción en las mejores condiciones. Sus olivos se encuentran en las comarcas de Valdeorras y de O Ribeiro y son unos aceites que conservan todas sus propiedades y que tienen una excelente calidad. Variedad: ArbequinaNota de cata:predomina el olor a almendra con una gama de frutos maduros, desde melocotón, pera y frutas de carne blanca. Muy agradable y afrutado de futas maduras en nariz. Conserva personalidad con cada paso en boca delicado. Tiene un picante que se hace esperar, pero cuando aparece, aporta al aceite cuando aparece, aporta al aceite una personalidad propia y un bouquet especial.Acidez: 0,12 grados
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 500ml - Imagen 1ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 500ml - Imagen 2

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ALMA MEIGA ARBEQUINA 500ml

15,00€

Alma meiga es un aceite gallego elaborado en la provincia de Ourense. Su producción se lleva a cabo con técnicas que cuidan la recolección de la aceituna para lograr una producción en las mejores condiciones. Sus olivos se encuentran en las comarcas de Valdeorras y de O Ribeiro y son unos aceites que conservan todas sus propiedades y que tienen una excelente calidad. Variedad: ArbequinaNota de cata:predomina el olor a almendra con una gama de frutos maduros, desde melocotón, pera y frutas de carne blanca. Muy agradable y afrutado de futas maduras en nariz. Conserva personalidad con cada paso en boca delicado. Tiene un picante que se hace esperar, pero cuando aparece, aporta al aceite cuando aparece, aporta al aceite una personalidad propia y un bouquet especial.Acidez: 0,12 grados
VINAGRE DE VINO CRIANZA ALBARRO CON PIMIENTO DE PADRON 200ml - Imagen 1VINAGRE DE VINO CRIANZA ALBARRO CON PIMIENTO DE PADRON 200ml - Imagen 2

VINAGRE DE VINO CRIANZA ALBARRO CON PIMIENTO DE PADRON 200ml

6,50€

Vinagre Crianza con Pimiento de Padrón.Fruto de seis meses de experimentación en la búsqueda de la combinación idónea para conseguir un producto gourmet, con solo dos ingredientes y sin ningún tipo de conservante:  un vinagre artesanal de vino blanco del Ribeiro con más de un año de crianza, macerado con pimiento de Padrón.El resultado es un vinagre de complejidad aromática, con notas muy definidas de pimiento verde. Un vinagre de sabor intenso, que combina una fresca acidez elegantemente suavizada por la crianza y la intensidad punzante propia  del pimiento de Padrón con marcada persistencia.Impresión final harmoniosa  con retrogusto que deja descubrir debajo de la sensación picante una multiplicidad de sabores, con los matices del vino origen acentuados por la acetificación artesanal.
VINAGRE ALBARRO XPIII 200ml - Imagen 1VINAGRE ALBARRO XPIII 200ml - Imagen 2

VINAGRE ALBARRO XPIII 200ml

6,50€

Vinagre con 80% de vino tinto aromatizado con ajo.Vinagre con un 7º de acidez de aspecto caoba-grana intenso. En nariz notas de frutos rojos con toques de crianza y recuerdos de vino de origen, apreciándose simultáneamente un aroma de ajo. Potente en boca con acidez pronunciada. Es un vinagre pensado para elaboración de guisados y escabeches de caza en carnes rojas.Vinagres do Ribeiro nace como alternativa al aprovechamiento vitícola tradicional, dinamizando plantaciones en semiabandono y buscando un cultivo responsable con la naturaleza, y para ello se ha dedicado a la elaboración de vinagres artesanales.Son vinagres aromatizados de vinos producidos bajo la D.O. Ribeiro. Elaborados mediante métodos artesanales con cuidadoso respeto de los procesos naturales de acetificación. No son sometidos a ningún sistema de estabilización o sulfitado, por lo que con el tiempo pueden observarse reacciones en botella que lo acreditan como un vinagre natural.
VINAGRE ALBARRO XPII 200ml - Imagen 1VINAGRE ALBARRO XPII 200ml - Imagen 2

VINAGRE ALBARRO XPII 200ml

6,50€

Vinagre de vino blanco aromatizado con fionllo (hinojo). Vinagre de color rosado-caoba, con 6,5º de acidez, sabor intenso, final en boca largo con ligeros recuerdos a frutos rojos. Es un vinagre pensado para ensaladas templadas y agridulces.Vinagre con vinoblanco con un 15% de vino tinto,aromatizado con fionllo. 6.5º de acidez.Vinagres do Ribeiro nace como alternativa al aprovechamiento vitícola tradicional, dinamizando plantaciones en semiabandono y buscando un cultivo responsable con la naturaleza, y para ello se ha dedicado a la elaboración de vinagres artesanales.Son vinagres aromatizados de vinos producidos bajo la D.O. Ribeiro. Elaborados mediante métodos artesanales con cuidadoso respeto de los procesos naturales de acetificación. No son sometidos a ningún sistema de estabilización o sulfitado, por lo que con el tiempo pueden observarse reacciones en botella que lo acreditan como un vinagre natural.
VINAGRE ALBARRO XPI 200ml - Imagen 1VINAGRE ALBARRO XPI 200ml - Imagen 2

VINAGRE ALBARRO XPI 200ml

6,50€

Vinagre de vino blanco aromatizado con laurel. De color ámbar con reflejos dorados. Equilibrado en nariz con intensidad aromática. Las notas ácidas predominantes conjugan elegantemente con las notas frutales. Meloso y agradable. Destacan los aromas especiados y de laurel. Ideal para acompañar platos de pescados y mariscos y en la elaboración de escabeches y marinados.Acidez 6º.Premios:Medalla de Oro concurso Internacional Vinavin (Córdoba) 2019 y 2020.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SELECCION OURO DE CEA 250ml - Imagen 1

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SELECCION OURO DE CEA 250ml

2,55€

Ouro de Cea es un aceite de oliva virgen extra premium que se obtiene de las aceitunas de los olivos centenarios de San Cristovo de Cea.Para la obtención de este fantástico producto se emplean exclusivamente procedimientos mecánicos y extracción en frío, con lo que el aceite conserva todas sus cualidades y sabor.El Ouro de Cea es un aceite de olivos centenarios sin productos químicos, que se extrae de aceitunas de las variedades Marteña y Zorzaleña.Un producto único que no debes perderte si eres un amante del aceite de oliva.Un coupage de aceites seleccionados de primerísima calidad, totalmente proporcionado, por las variedades que lo integran con un mínimo del 50% variedad arbequina.Es ideal para usar en crudo, tanto en condimentos de pescado y carne como en ensaladas, verduras y legumbres.
VINAGRE VINO BLANCO ABRIL 250ml - Imagen 1

VINAGRE VINO BLANCO ABRIL 250ml

1,20€

VINAGRE VINO BLANCO ABRIL 250mlEl vinagre de vino blanco Abril está elaborado con vinos blancos comunes que siguen una cuidada elaboración y unos estrictos controles de calidad.Suave, transparente y con un toque dulce, es ideal para dar un toque a tus platos con base de marisco y pescado, aunque sus posibilidades son muy amplias.El Vinagre vino blanco debe conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar.
VINAGRE JEREZ ABRIL 250ml - Imagen 1

VINAGRE JEREZ ABRIL 250ml

1,30€

VINAGRE JEREZ ABRIL 250mlEl vinagre de Jerez Abril está elaborado de la fermentación de vino de Jerez, macerado en barrica de roble. Su color fuerte, su sabor intenso y su espléndido aroma, hacen de este vinagre un condimento imprescindible. Vinagre Jerez se aconseja conservarlo en un lugar fresco y seco, y a ser posible al abrigo de la luz.Su uso es excelente para condimentos fríos, las vinagretas pero también para platos calientes de carne o pescado.
VINAGRE BALSAMICO MODENA ABRIL 250ml - Imagen 1

VINAGRE BALSAMICO MODENA ABRIL 250ml

1,30€

VINAGRE BALSAMICO MODENA ABRIL 250mlEl sabor del vinagre de Módena es sutil, condimenta los platos con sabor a fruta. Como norma general se usa para aderezar ensaladas de hoja verde, platos de carnes y verduras. Vinagre Módena se aconseja conservarlo en un sitio fresco, alejado del calor, y a ser posible que no haya demasiada luz, no debe guardarse cerca de otros artículos que despidan un olor fuerte.Ideal para la elaboración de salsas, también es muy adecuado por su sabor como acompañamiento de carnes asadas.

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA ABRIL HOJIBLANCA. CRISTAL. 500ml

4,20€3,99€

Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietales Abril. Hojiblanca. Cristal 500ml. Aceite de Oliva Virgen Extra 100% obtenido de la variedad de aceituna Hojiblanca.De esta variedad de oliva resulta un aceite frutado verde de intensidad media-alta, con aromas a hierba recién cortada, manzana verde o almendra.En boca resulta un aceite muy equilibrado, con un fino toque de amargor y un picor de intensidad media, fruto de su alto contenido en antioxidantes naturales.El Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca de Abril es perfecto para ensaladas suaves, marinados de carne y pescados, salteados y emulsiones intensas.

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA ABRIL ARBEQUINA. CRISTAL. 500ml

4,20€3,99€

Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietales Abril. Arbequina. Cristal 500ml. Aceite de Oliva Virgen Extra 100% obtenido de la variedad de aceituna Arbequina.De esta variedad de oliva resulta un aceite frutado maduro intenso, en el que destacan aromas como plátano maduro, pera, manzana o aromas florales.En boca resulta un aceite delicado, dulce, de amargor y picor muy bajos.El Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina de Abril es perfecto para marinados suaves, cremas frías, salsas y repostería.

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA ABRIL PICUAL. CRISTAL. 500ml

4,20€3,99€

Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietales Abril. Picual. Cristal 500ml. Aceite de Oliva Virgen Extra 100% obtenido de la variedad de aceituna Picual.De esta variedad de oliva resulta un aceite frutado verde mixto de intensidad alta, donde destacan aromas como hoja de higuera, tomatera o la propia hoja del olivo. En boca resulta un aceite con carácter, de amargor medio y picor intenso, justificando su alto porcentaje de polifenoles y su mayor resistencia.El Aceite de Oliva Virgen Extra Picual de Abril es perfecto para guisos, macerados de carne y caza, ensaladas y frituras.