Aceite de Oliva Virgen Extra Alma Meiga Arbequina 100ml Aromatizado Ajo

Alma meiga es un aceite gallego elaborado en la provincia de Ourense. Su producción se lleva a cabo con técnicas que cuidan la recolección de la aceituna para lograr una producción en las mejores condiciones. Sus olivos se encuentran en las comarcas de Valdeorras y de O Ribeiro y son unos aceites que conservan todas sus propiedades y que tienen una excelente calidad. Variedad: Arbequina - Aromatizado: PicanteNota de cata:predomina el olor a almendra con una gama de frutos maduros, desde melocotón, pera y frutas de carne blanca. Muy agradable y afrutado de futas maduras en nariz. Conserva personalidad con cada paso en boca delicado. Tiene un picante que se hace esperar, pero cuando aparece, aporta al aceite cuando aparece, aporta al aceite una personalidad propia y un bouquet especial.Acidez: 0,12 grados

Aceite 100% autóctono.Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que se obtiene exclusivamente de especies autóctonas de Galicia y únicas en el mundo, Mansa y Brava. Es extraído directamente de aceitunas seleccionadas de olivares situados en el valle de Quiroga y Ribas do Sil, también a través de procedimientos mecánicos y de un primer prensado en frío.Lo que es común a ambas es el empleo de técnicas de cultivos sostenibles y el cuidado por el producto para lograr la máxima calidad posible.Parece ser que, cuando el Conde Duque de Olivares (principal terrateniente de olivares en Andalucía tal y como su nombre indica) se convirtió en valido del Rey Felipe IV a principios del s. XVII, una de sus decisiones más importantes fue que todos los propietarios de olivos gallegos debían pagar un impuesto especial. Así consiguió que se cortaran la mayoría de las plantaciones olivares en toda Galicia. Y así eliminó del mercado a un fantástico competidor. No se sabe la razón, pero los viejos olivos que dividían las leiras en el Valle de Quiroga y Ribas do Sil no fueron cortados. De hecho, permanecieron practicamente intactos hasta nuestros días y hace unos años, la Universidad de Vigo empezó a analizar las aceitunas procedentes de esos viejos olivos. Su sorpresa fué mayúscula... ¡Aquellas aceitunas no estaban catalogadas en ningún sitio! Eran absolutamente diferentes a todas las conocidas. Para validarlo, enviaron muestras a los especialistas de la Universidad de Cordoba, que confirmaron su análisis: olivos centenarios de una calidad excepcional totalmente únicos. Y desconocidos. Ahora tocaba bautizarlos y los expertos decidieron que no había nombre más adecuado que el que los vecinos le daban a sus aceitunas: Brava y Mansa. Ambas son aceitunas negras, pero una es amarga (Brava) y la otra es más dulce (Mansa). Hay tantos olivos de una como de la otra. Y en el valle siempre se habían mezclado para hacer su exquisito aceite. Eso es lo que han recuperado Manuel, Suso, Roberto, Julio y sus familias. Hoy en su almazara procesan el aceite de sus vecinos,  elaboran esta edición de aceite de oliva virgen extra única: 100 litros puros de Brava (50%) y Mansa (50%).

Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietales Abril. Hojiblanca. Cristal 500ml. Aceite de Oliva Virgen Extra 100% obtenido de la variedad de aceituna Hojiblanca.De esta variedad de oliva resulta un aceite frutado verde de intensidad media-alta, con aromas a hierba recién cortada, manzana verde o almendra.En boca resulta un aceite muy equilibrado, con un fino toque de amargor y un picor de intensidad media, fruto de su alto contenido en antioxidantes naturales.El Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca de Abril es perfecto para ensaladas suaves, marinados de carne y pescados, salteados y emulsiones intensas.

Vinagre de vino blanco aromatizado con laurel. De color ámbar con reflejos dorados. Equilibrado en nariz con intensidad aromática. Las notas ácidas predominantes conjugan elegantemente con las notas frutales. Meloso y agradable. Destacan los aromas especiados y de laurel. Ideal para acompañar platos de pescados y mariscos y en la elaboración de escabeches y marinados.Acidez 6º.Premios:Medalla de Oro concurso Internacional Vinavin (Córdoba) 2019 y 2020.

VINAGRE BALSAMICO MODENA ABRIL 250mlEl sabor del vinagre de Módena es sutil, condimenta los platos con sabor a fruta. Como norma general se usa para aderezar ensaladas de hoja verde, platos de carnes y verduras. Vinagre Módena se aconseja conservarlo en un sitio fresco, alejado del calor, y a ser posible que no haya demasiada luz, no debe guardarse cerca de otros artículos que despidan un olor fuerte.Ideal para la elaboración de salsas, también es muy adecuado por su sabor como acompañamiento de carnes asadas.

VINAGRE JEREZ ABRIL 250mlEl vinagre de Jerez Abril está elaborado de la fermentación de vino de Jerez, macerado en barrica de roble. Su color fuerte, su sabor intenso y su espléndido aroma, hacen de este vinagre un condimento imprescindible. Vinagre Jerez se aconseja conservarlo en un lugar fresco y seco, y a ser posible al abrigo de la luz.Su uso es excelente para condimentos fríos, las vinagretas pero también para platos calientes de carne o pescado.