Abadia da Cova O Cimbro Barrica Merenzao 750ml 2020

DESEUCosecha: 2021Variedades de uva: Treixadura 100%Tipo de vino: Blanco jovenTerreno: Los suelos del Ribeiro se caracterizan por materiales graníticos, con texturas franco-arenosas y en menor medida areno-francesas, el “sábrego”, granito descompuesto, es muy abundante en la zona.Elaboración:  Nuestra distinguida y aromática Treixadura, es sin duda la reina blanca del Ribeiro. Nuestra filosofía es trabajar y cuidar con esmero las 8 ha del viñedo, ya que este es el factor más importante para producir vinos de gran calidad. El objetivo es primar la calidad, consiguiendo un vino de baja producción que a buen seguro agradará a los consumidores más exclusivos. El Ribeiro es una zona de intenso cultivo del viñedo desde tiempos ancestrales.Graduación alcohólica (% vol.): 12,5Acidez total (g/L Tartárico): 5,5Notas de Cata:Vistal: Limpio y brillante, con tonalidades amarillo verdosas.Nariz: Aroma limpio y de buena intensidad, predominan las notas florales aunque sobresalen las notas frutales tipo confitura, miel y fruta blanca madura.Boca: Destaca por su armonía, vuelve a aparecer toda la complejidad aromática de la nariz unida a un paso por boca amplio, persistente y fresco.Temperatura de servicio: 8-10 ° C.Maridaje: Acompañante ideal con aperitivos, ahumados, mariscos, arroz y cocina vegetariana.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VALORACIONES:BACCHUS:2022: Cosecha 2021: BACCHUS ORO

MARIETACosecha: 2021Denominación de Origen: Rias BaixasVariedad de uva: 100% AlbariñoTipo de vino: Blanco JovenElaboración: Fermentación alcohólica a 16-18ºC en depósitos de inoxidable. Se interrumpe antes de su finalización mediante el empleo de frío, de manera que Marieta contiene 14gr./L. de azúcar residual. Graduación Alcohólica: 11,5%Notas de cata:Fase Visual: Color amarillo con reflejos limónFase Olfativa: Intensidad alta, notas de fruta de pulpa blanca tipo pera, manzana, peladillo y melón. Presenta un fondo de cítricos de naranja.Fase Gustativa: Ligera punta de burbuja, paso goloso e intenso. Presenta una retronasal muy frutosa y cítrica.Temperatura de servicio: 10ºMaridaje: Mariscos, pescados, queso fresco.---Marieta ha llegado para convertirse en el primer albariño semiseco de Rías Baixas. Una innovadora, joven, fresca y divertida manera de disfrutar el vino blanco albariño. ---VALORACIONES:2021: Cosecha 2020: Bacchus de Oro

MODUS VIVENDICosecha: 2019Denominación de Origen: ValdeorrasVariedad de uva: Mencía 85% y Garnacha Tintorera de cepas viejas 15%Tipo de vino: Tinto jovenTerreno: Laderas de la ribera del Sil y del Bibei con suelos sedimentarios pedregosos y fluviales de cantos rodados y pizarras descompuestasElaboración: Vendimia manual en cajas, selección de racimos en mesa, estrujado y despalillado respetuoso con la uva. Fermentación dirigida a 25º C con maceraciones suaves y prensado a muy baja presión. Fermentación maloláctica controlada y afinada natural por los fríos nocturnos del invierno propio de la zona.Graduación alcohólica: 12,5%volNotas de cata: Vista: Rojo vivo de tono púroura con irisaciones violáceas.Nariz: Capa media y lágrima consistente, con aromas de bayas rojas y delicadas especias. Fondo mineral con expresión del terruño montañoso.Boca: En boca es ligero, sedoso, bien estructurado y equilibrado, sensaciones de mineralidad con evocación a los suelos pizarrosos de donde procede. Postgusto agradable e intenso.Temperatura de servicio: 18ºC.Maridaje: Tinto versátil para acompañar tapas muy elaboradas, pastas italianas, risotos, carnes blancas y embutidos especiados. Muy adecuado paa entremeses fríos y delicias de foie así como carnes acompaladas de salsas con base pimienta ó lácteos.---Modus Vivendi te invita a Vivir Intensamente; sin miedo a ser uno mismo. Porque no hay nada mejor que vivir con verdadera pasión por lo que haces. Si a ti también te ocurre, ¡celébralo! Porque la vida también sonríe a los diferentes.Este coupage de Mencía y Garnacha de la D.O. Valdeorras con aromas de bayas rojas, delicadas especias y un fondo mineral que nos traslada a la expresión del terruño montañoso de Galicia. ---VALORACIONES:BACO:- 2021: Añada 2020: Baco de Oro

Tipo de vino: blanco joven.Suelo: franco-arenoso sobre arena granítica.Orientación: sur.Clima: atlántico con influencia continental.Parcelas: Roimil, Tarreo da Calexa e viña da Granxa.Zona: San Fiz-Tarrío (Chantada).Uva: treixadura y albariño.Producción: 1.866 botellas.Variedad de uva: treixadura, 54 %; albariño, 40 % y godello, 6 %.Grado alcohólico: 12.75.Producción: 1.866 botellas.Capacidad de la botella: 0.75 litros.DescripciónEn pequeñas parcelas de suelo granítico franco-arenoso crece la uva blanca de Os Cipreses. Situadas a media altura entre el río Miño y los bancales más altos de nuestra propiedad, en la zona de Chantada, en ellas vendimiamos la uva de nuestro vino blanco: fresca, con una maduración y un estado enológico perfecto. Ya en bodega, tras el despalillado, es sometida a una maceración en frío durante 24 horas, para conservar y potenciar los aromas varietales del mosto. Después tienen lugar el prensado, el desfangado y la fermentación alcohólica.¿El resultado? Un vino con aromas intensos a flores blancas, cítricos, frutas tropicales y un sutil final amembrillado. Es fresco en boca, sabroso y persistente.Un plus: Vestido con una obra del pintor y escultor gallego Jorge Peteiro con la que quiso dar protagonismo a la tierra natal de este vino, Chantada, representando las zonas más emblemáticas y simbólicas de la villa. Y, entre ellas, dibujó nuestra bodega, dejándonos un bonito recuerdo, que perdurará por siempre en nuestros corazones y nuestro vino.

RAMÓN DO CASAR VARIETAL - LA ESENCIA DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN MÁS ANTIGUA DE GALICIARamón do Casar es un vino elaborado con Treixadura, Albariño y Godello, de viñedos propios.La vendimia es manual con selección de uva en el propio viñedo y en la bodega con mesa de selección. Antes de fermentar la uva se despalilla y se estruja, y a través de un intercambiador de frio conducen la uva a una prensa donde obtendrán el mosto para fermentar con una suave presión. El mosto fermenta con temperatura controlada en todo el proceso. Antes de embotellar el vio permanece con sus lías para ganar complejidad.Ramón do Casar es un vino con volumen, largo y fresco. Los aromas de fruta blanca cítrica se fusionan con las notas herbales sobre un fondo balsámico, fruto de la zona donde nace este magnífico vino.VARIEDADES DE UVA:  34%Treixadura, 33%Albariño, 33%Godello PROCEDENCIA DE LA UVA: 100% producción propiaGRADUACIÓN ALCOHÓLICA (%VOL): 12,5ACIDEZ: +-6tFICHA DE CATAFASE VISUAL: Limpio y brillante, color amarillo pajizo con destellos verdosos.FASE OLFATIVA: Aroma intenso, complejo y muy elegante. Sobresalen las notas frutales de rosa blanca y tilo. Es de destacar su alta tipicidad.FASE GUSTATIVA: Muy agradable en su paso por boca, meloso, buen equilibrio, largo y con la frescura adecuada para dejar un largo recuerdo de fruta.Servir a: 8.0°C Maridaje: Aperitivo, Arroces de pescado, Bacalao, Pescado azul, Pescado blanco en salsa ---VALORACIONES:BACO:2021: Añada 2020: GRAN BACO DE OROChallenge International du Vin:2022: Añada 2020: Medalla de Oro2017: Añada 2016: Medalla de Oro2015: Añada 2014: Medalla de PlataAÑADA 2020:Premios Baco 2020: Gran OroAÑADA  2018 Medalla de Plata, MUNDUS VINI MEININGER 2020 Medalla de Plata en Decanter 2019  Medalla de Plata en Baco 2019  Mejor blanco cata popular, 56ª EDICIÓN CATA VINOS DEL RIBEIRO 2019 Medalla de Plata, VINESPAÑA 2019AÑADA  2017 ACIO de Bronce Ribeiro 2018, CATA OFICIAL GOBIERNO DE GALICIAAÑADA  2016Medalla Plata, MUNDUS VINI MEININGER 2018Medalla Plata, CONCOURS MUNDIAL DE BRUXELLES 2017Medalla Bronce, DECANTER WORLD WINE AWARDS 2017AÑADA  2015Medalla Oro, MUNDUS VINI MEININGER 2017MEJOR BLANCO DE GALICIA 2016, CATA OFICIAL GOBIERNO DE GALICIALO MEJOR DE ESPAÑA 2016, TOP 100 PROWEIN DUSSELDORFMedalla Plata, CONCOURS MUNDIAL DE BRUXELLES 2016Distinción “Commended”, DECANTER WORLD WINE AWARDS 201690 puntos 5 Estrellas, GUIA PEÑIN 2016AÑADA  2014Oro en Guía de Vinos y Destilados de Galicia 2015

Tabu Godello Monterrei Blanco ELABORACION Y CRIANZALa variedad de uva que compone el TABU Blanco son; Godello(90) y Treixadura(10). Elaborados por separado para hacer posteriormente el COUPAGE final.Se vendimia manualmente en cajas de 20 kg perforadas para no alterar en lo más mínimo la vendimia.Las uvas blancas son despalilladas y enviadas a depósitos maceradores. Las uvas, ya sin los raspones, permanecerán unas horas a 12º de temperatura para la máxima extracción posible de los aromas primarios y varietales. Una vez hayan macerado, se pasa a la prensa mediante una bomba peristáltica, que es la que menos daña la uva.Se usan presiones bajas para no extraer demasiado y tener un mosto de calidad.El vino fermenta a temperatura controlada lo más baja posible que nos permitan las levaduras (14-16º) durante 12 días aproximadamente.Finalmente dejamos reposar un mínimo de 5 meses antes de ser embotellado en el mes de marzoCATAFase visual: Brillante y limpio. Amarillo pajizo de tonos verdosos. Ligero carbónico. Intensidad alta.Fase olfativa: Predominan las notas frutales y florales. A medida que acercamos la copa a la nariz, podemos detectar aromas a melocotón, a pera y a cítricos. También nos evoca recuerdos de frutas tropicales como la piña. Algunos catadores apreciaron también aromas a membrillo, miel y compota de frutas muy maduras. Persistencia en nariz largaFase gustativa: TABU en boca, nos transmite sensaciones de suavidad y calidez. Gracias a su equilibrio entre la acidez y el alcohol, el vino nos invita a repetir. Cálido, seco, glicerinoso pero aderezado con una ligera amargosidad varietal que lo hace distinto, goloso. Los aromas frutales a cítricos y manzana le dan una frescura incuestionable. El final nos muestra un rico retrogusto frutal, fino y de persistencia media-largaEs un vino interesante que nos muestra por qué no pasó desapercibido en una cata ciega y exigente como la de este certamen internacional.PREMIOS• Excellencia gallaecia TABU Godello y Treixadura 2009, 2012.• Bacchus de Oro TABU Blanco 2012• Acio de Plata TABU Blanco 2012• Gran oro y oro 11.12.13.14.15.16.Guia de Luis Padin