29,00€
Garnacha Centenaria Ladeira Vella a nivel visual adquiere una notable estructura con la maduración, mostrándonos un distinguido y glamouroso rojo púrpura.En nariz nos ofrece un elegante y fino carácter de fruta negra de hueso, mora y ara´ndanos. Denota además un sutil y mimoso tostado a piruleta y gráciles notas de chocolate.Su entrada en boca se nos presenta como la de un vino muy bien estructurado, con notable cuerpo y gran potencia donde retornan los recuerdos de fruta negra y la delicada finura de los tostados.Garnacha Centenaria Ladeira Vella es un vino de gran carácter y con gran potencial de envejecimiento.ElaboraciónDe Garnacha Tintorera proveniente de cepas centenarias de muy baja producción, salen al mercado alrededor de 1500 botellas según añada de este especial vino.La elegante y exclusiva variedad Garnacha refleja un excelente equilibrio entre maduración y vitalidad. Es largo y persistente, con gran presencia de fruta y retrogusto con predominantes notas especiadas.La gran tipicidad de esta excepcional uva la marca el centenario viñedo de “O Rasedo”, con suelos pizarrosos y producciones medias muy bajas de 1 kg de uva por planta.Garnacha Centenaria Ladeira Vella realiza su fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable; fermentación maloláctica y crianza durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 l.Posteriormente reposará en botella otros 12 meses donde logrará su máxima expresión.AnálisisVariedad: 95% Garnacha tintorera, 5% Castas autóctonas seleccionadasContenido alcohólico: 14 gradosAcidez total: 5,1gr/lAzúcar residual: <1,3gr/lPH: 3,5